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Opérateur 2ième transformation (H/F)

  • Limoges, 87000

  • CDI

  • 19/06/2024

Description

Située au cœur du Limousin, la société COVILIM bénéficie du savoir-faire dʼun des bassins de production les plus qualitatifs de France. Elle est spécialiste à lʼexport de viandes fraîches de jeunes bovins. COVILIM est lʼun des leaders français à lʼexportation sur le marché européen : Italie, Grèce et Pays-Bas.

Mission

Dans ce cadre d’un remplacement, nous recherchons un opérateur de 2ième transformation. Vos missions seront les suivantes :

  • Réaliser les opérations de découpe spécifique des carcasses selon la découpe souhaitée et selon les exigences du client issues des cahiers des charges : Scier, dévertébrer ou déhancher

  • Préparer les commandes (flashage des carcasses et des quartiers et pose des étiquettes)

  • Mettre en place les stokinettes et /ou de la ficelle bleue en fonction de la découpe réaliser

  • Prendre en charge les abats en zone de stockage

  • Préparer les abats

  • Conditionner en bac, carton, sac

  • Peser, étiqueter chaque pièce et chaque unité de conditionnement pour assurer sa traçabilité

  • Valider les commandes dans l’outil informatique

  • Déplacer les pièces pour stockage dans le frigo expédition

  • Prendre connaissance des commandes à expédier

  • Contrôler la conformité de la commande

  • Réaliser les opérations de manutention à l'aide de matériel de manutention léger (transpalette, rolls, caddie, pall box, cartons...) 

Profil

Connaissance des pièces de viande.

Expérience en découpe de viande.