Responsable Restauration et Bar dans un hôtel ****
Description
LA VILLA SEREN... Refuge des sens! 🌟
Hôtel de 27 chambres, 4 étoiles, ouvert depuis 2016, « Hôtel de Charme et Caractère », labellisé Clef verte et Tourisme et Handicap.
Bénéficiant d’un cadre exceptionnel, au bord du fabuleux et inspirant lac marin d’Hossegor.
Toutes les chambres disposent d’une « loggia » avec une vue unique sur ce magnifique environnement préservé.
De plein pied au Rez-de-chaussée, la terrasse de l’hôtel de plus de 250 m2 en bordure du lac d’Hossegor, permet à tous nos clients de bénéficier d’une vue imprenable et calme.
Nos clients tout en mangeant ou buvant une consommation, profitent de la vue des parcs à huitres et des bancs de sable, en prolongement immédiat de notre terrasse.
SPA « SERENI’TY » et Centre de bien être affilié « DECLEOR » et « PHYTOMER »
Ouvert 7 jours sur 7.
>>Un lieu de soin: le SEREN'ITY
Cet espace dédié a été conçu avec grand soin, en rapport symbolique (couleur et matériaux) avec la forêt Landaise.
Les Modelages, soins du corps et du visage, sont dispensés par des praticiennes expertes et fortement attentionnées
>>Un Espace de détente
Cet espace de détente permet à nos clients de bénéficier d’un sauna, d’un hammam, d’une douche sensorielle, d’une fontaine à glace et d’une piscine extérieure chauffée avec l’aide de l’énergie solaire.
La terrasse de la piscine donne directement sur le lac marin d’Hossegor.
Nos clients bénéficient alors d’un solarium dans un environnement propice à la relaxation.
>>Un lieu de papilles à satisfaire : le SEREN’ISSIME
Ce Bar à Vins, Cocktails et Gourmandises, propose à ses clients un choix de 150 références de vins, dont les critères de sélection sont notamment le meilleur savoir faire des viticulteurs et terroirs de nos diverses régions de France.
>>Un lieu d’alliance
Des produits régionaux typiques choisis, agrémentent avec succès la dégustation des vins. Dans un espace de plus de 150 m2 mis à disposition
L’après-midi, il se transforme en salon de thé avec un large choix de la marque « les jardins de Gaïa » accompagné de gourmandises faites maison.
Nous proposons également une carte de jus de fruits et légumes frais préparés au moment, en suivant les saisons et spécificités de notre région.
>>Une cuisine savoureuse et odorante
Notre Chef rédige au fil des saisons notre carte avec des produits frais.
Attachés à notre terroir et au goût des bonnes choses, nous avons à cœur d’élaborer des plats avec des produits locaux, bio si possible, élevés ou cultivés dans un rayon de 100kms.
Cette démarche se veut être la manifestation concrète de notre attachement aux valeurs de respect et d’authenticité.
>>Un lieu de séminaires
La salle « MIA » de 35 m2 entièrement équipée dotée des moyens technologiques modernes.
Elle bénéficie de l’accès direct sur la terrasse de l’hôtel au bord du lac. Et permet d’accueillir jusqu’à 30 personnes.
Cet espace est habité d’une grande fresque murale peinte à la main évoquant les origines de notre territoire landais.
Des activités complémentaires grâce à l’environnement naturel et à la situation de la salle MIA y sont proposés.
Avantages
- Mutuelle
- Primes
- Repas
- Formation
Mission
Assurer le pilotage de l'activité globale de la salle de façon qualitative et quantitative
en garantissant la bonne utilisation des moyens humains et matériels
en assurant la productivité nécessaire à une rentabilité visée, et propice au développement de l'établissement
en garantissant la réalisation permanente de la mission de la salle et du bar, par l'exercice d'un management opérationnel, assumant quotidiennement les conditions nécessaires à la réalisation des missions de l'ensemble des collaborateurs présents
en garantissant le zéro écart entre ce qui est acheté par le client consommateur et la qualité conforme de la prestation fournie
Profil
Vous avez le goût des contacts humains, vous êtes donc ouvert(e) aux autres (clients, fournisseurs, collaborateurs).
Vous faites preuve d'une communication aisée, et vous êtes doté(e) d'un bon sens commercial.
Vous êtes compétent(e) dans la gestion opérationnelle d'activité.
Vous disposez d'un attrait certain et vous disposez de connaissances précises sur les vins et les produits culinaires.
Vos compétences techniques permettent la maitrise globale de l'activité de la salle d'un restaurant, d'un bar et du service du petit déjeuner dans un hôtel.