CHEFF CUISINIER
Aix-en-Provence, 13090
CDD
10/03/2025- 04/11/2025
Description
Avec plus de 50 villages de vacances en France, VTF (Vacances Tourisme Familles) construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours pour toutes les familles, ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations.
👉 Pour en savoir plus : vtf-vacances.com
Mission
- Diriger et superviser l'ensemble des opérations culinaires du restaurant.
- Concevoir et mettre à jour les menus en fonction des saisons et des tendances culinaires.
- Gérer les achats et le stock des ingrédients tout en respectant le budget alloué.
- Former et encadrer l'équipe de cuisine pour assurer une prestation de haute qualité.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaborer avec la direction pour améliorer les offres culinaires et l'expérience client.
- Innover et proposer de nouvelles recettes pour séduire et fidéliser la clientèle.
- Superviser le contrôle qualité des plats servis.
Profil
- Expérience confirmée de 6 ans en tant que chef cuisinier dans des établissements de renom
- Compétence avérée en gestion d'équipe et en formation de personnel de cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires françaises et internationales
- Capacité à concevoir des menus créatifs et à adapter des recettes selon les saisons
- Sens aigu de l'organisation et gestion efficace du temps
- Excellentes compétences en communication et en leadership
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement à rythme rapide
- Créativité et passion pour l'innovation culinaire
- Flexibilité et disponibilité pour travailler en horaires décalés et les week-ends