Chef de cuisine
Aix-en-Provence, 13090
CDD
17/03/2025- 04/11/2025
1500€- 2000€
Description
Avec plus de 50 villages de vacances en France, VTF (Vacances Tourisme Familles) construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours pour toutes les familles, ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations.
👉 Pour en savoir plus : vtf-vacances.com
Mission
- Élaborer des menus créatifs en mettant en avant des produits locaux et de saison
- Gérer l'approvisionnement et le stockage des denrées alimentaires
- Encadrer et former l'équipe de cuisine pour garantir un service de qualité
- Superviser la préparation et la présentation des plats
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec la direction pour optimiser les coûts et les marges
- Innover en proposant de nouvelles recettes et techniques culinaires
- Organiser et coordonner les événements gastronomiques spéciaux
Profil
- Expérience avérée de 4 ans en tant que Chef de cuisine ou dans un poste similaire.
- Solides compétences en gestion d'équipe et en organisation de cuisine.
- Capacité à concevoir des menus innovants et à gérer les approvisionnements.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Excellentes compétences en communication et en leadership.
- Maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
- Sens aigu du détail et du goût.
- Flexibilité et capacité à travailler sous pression.
- Formation en arts culinaires ou équivalent souhaitée.