Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Description
Avec plus de 30 villages de vacances en France, VTF (Vacances Tourisme Familles) construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours pour toutes les familles, ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations.
👉 Pour en savoir plus : vtf-vacances.com
Avantages
- Mutuelle
- logement
- nourri
Mission
- Préparer et cuisiner des repas pour un grand nombre de convives dans un cadre collectif.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Gérer les approvisionnements et le stockage des denrées alimentaires.
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour organiser le plan de production.
- Adapter les recettes et les menus en fonction des régimes alimentaires spécifiques.
- Participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine et des équipements.
- Contribuer à la gestion des coûts en optimisant l'utilisation des ressources.
Profil
- Expérience confirmée de 2 ans en cuisine collective
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Capacité à élaborer des menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels
- Compétence en gestion des stocks et des approvisionnements
- Aptitude à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement dynamique
- Sens de l'organisation et rigueur dans l'exécution des tâches
- Flexibilité et disponibilité pour s'adapter aux horaires de travail saisonniers
- Bonnes compétences en communication pour interagir avec les autres membres du personnel