Chef de partie - Restaurant Gastronomique Etoilé - Trianon Palace - Versailles (H/F)

Notre restaurant gastronomique - Gordon Ramsay - étoilé au guide Michelin, convie ses hôtes à un festin des sens pour y apprécier une exquise cuisine française dans un cadre poétique donnant sur le Parc du Château de Versailles.
Notre restaurant est exclusivement ouvert du mardi au samedi pour le dîner.

Nous recherchons un chef de partie H/F pour rejoindre la formidable équipe de cuisine de notre restaurant gastronomique - Gordon Ramsay - étoilé au Guide Michelin.

L’opportunité pour vous d’exercer votre passion dans un établissement de luxe à la renommée internationale et d’apprendre au côté d’un chef cherchant à repousser ses limites dans l’objectif d’obtenir une seconde étoile !
Tout cela, dans un cadre de travail d'exception ou la cuisine vous offre une vue sur le Parc du Château de Versailles.

• Poste à pourvoir en CDI ou en CDD

• Salaire à définir en fonction du profil

• 39h/semaine - de 14h00/15h00 jusqu'à 23h00

Vos missions

• Assurer l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail,

• Être responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et brigade),

• Travailler et gérer sa section en autonomie,

• Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine,

• Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte,

• Gérer les stocks et les commandes de la section,

• Superviser l’application des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel.

Profil recherché

• Vous êtes diplômé(e) d’une école professionnelle BEP/CAP Cuisine,

• Vous aimez la rigueur, l'organisation et le travail d'équipe

• Vous avez une expérience en management d'équipe,

• Vous êtes motivés et vous souhaitez relever de nouveaux défis

• Vous avez déjà travaillé comme chef de partie dans un restaurant gastronomique - alternance comprise

• Autorisation de travailler en France exigée

Merci de vérifier votre trajet avant de postuler.

REJOIGNEZ-NOUS !
Rejoindre le Waldorf Astoria Versailles, c’est travailler dans un cadre d’exception et ce, dans une ambiance familiale et bienveillante.
C’est également faire partie de la grande famille Hilton, dont la vision transmise par Conrad Hilton est "de remplir la terre de la lumière et de la chaleur de l’hospitalité" en offrant des expériences exceptionnelles à chaque client, à chaque instant.

Le groupe Hilton a été élu en France, 1er au classement des World’s Best Workplace.

Le Mot du GM, Stéphanie Rambaud :

Chers candidats, Nous tenons sincèrement à vous remercier pour tout l'intérêt porté à notre domaine. Sachez que nous avons hâte de vous rencontrer et espérons pourvoir vous intégrer à la formidable équipe du Waldorf Astoria Versailles.

AVANTAGES

• 2 jours de repos consécutifs,

• Horaires en continu - sans coupure,

• Heures supplémentaires gérées, récupérées ou payées sous conditions,

• Parking gratuit ou prise en charge à 50 % du Pass Navigo,

• Primes diverses : intéressement, de fin d’année, d’ancienneté, de cooptation et prime de vente pour certains postes,

• Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 78% en individuel et à 100% pour la prévoyance,

• Boissons chaudes offertes / restaurant d’entreprise à disposition pour vos repas - Foodles (frigos connectés) avec participation de l’employeur,

• Uniforme fourni ou pressing d’entreprise / vestiaires à disposition,

• Comité RSE,

• Des évènements réguliers et une ambiance familiale et bienveillante,

• Programme de reconnaissance

Avantages en tant que collaborateur Hilton

• Tarifs préférentiels pour des séjours dans les établissements du groupe Hilton partout dans le monde y compris pour les amis et la famille,

• Accès à des formations en e-learning dans tous les domaines en plus des formations en interne,

• Perspectives et possibilités d'évolution concrètes au sein du groupe

Pour postuler, écrivez nous à l’adresse suivante : trianonpalace.recrutement@waldorfastoria.com

Visitez le site internet du Trianon Palace (waldorfastoriaversailles.fr)

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