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Chef de Cuisine H/F

  • La Ciotat, 13600

  • CDI

  • 03/03/2025

  • 2500€- 3000€

Description

Nous recherchons un Chef de Cuisine H/F pour un restaurant situé à la Ciotat.
Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de l’élaboration des menus à la supervision de l’équipe. Votre rôle consistera à garantir la qualité des plats et le bon déroulement des services, tout en respectant les normes d’hygiène.
Ce poste offre une opportunité de diriger une brigade de 5 personnes et de contribuer au rayonnement de l’établissement.

Mission

  • Concevoir les menus et les cartes en fonction des produits de saison

  • Superviser la préparation, la cuisson et le dressage des plats

  • Gérer l’équipe de cuisine, organiser les plannings et former les collaborateurs

  • Assurer la gestion des stocks et des commandes auprès des fournisseurs

  • Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

  • Collaborer avec la direction pour optimiser les coûts et la rentabilité

Profil

  • Expérience significative en tant que Chef de Cuisine

  • Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

  • Capacité à organiser et encadrer une équipe

  • Sens de la gestion et de l’optimisation des coûts

  • Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris soirs et week-ends

  • Esprit d’initiative et goût pour le travail bien fait