Chef de partie H/F
Description
Nous recherchons un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe dynamique au sein d'un restaurant situé à Aix en Provence. Vous aurez la responsabilité de gérer une section de la cuisine et de garantir la qualité des plats tout en respectant les normes de l'établissement. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine et en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade.
Mission
Gérer et organiser sa section de la cuisine (entrées, plats ou desserts)
Préparer, cuire et dresser les plats selon les standards de l'établissement
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks pour sa section
Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouveaux plats
Encadrer et former les commis de cuisine de sa section
Profil
Expérience en cuisine dans un poste similaire
Connaissance des techniques de base et des différents postes en cuisine
Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement
Sens de l'organisation et gestion du stress en situation de service
Disponibilité pour travailler en horaires décalés et les week-ends