1. Accueil et Service des Clients

Le chef de rang est responsable d'accueillir les clients à leur arrivée, de les installer à leur table et de leur présenter le menu. Il doit s'assurer que les clients se sentent bienvenus et pris en charge tout au long de leur repas. Pendant le service, il prend les commandes, répond aux questions sur le menu et les plats, et veille à ce que les clients ne manquent de rien.

2. Coordination et Supervision

Le chef de rang supervise une équipe de serveurs et de commis de rang dans sa section. Il coordonne leurs activités pour garantir un service fluide et efficace. Cela inclut l'organisation des tâches, la vérification de la mise en place des tables, le suivi des commandes en cuisine, et la résolution de tout problème pouvant survenir durant le service. Il est également responsable de la formation des nouveaux employés.

3. Gestion des Relations avec la Cuisine

Le chef de rang est le lien entre la salle et la cuisine. Il transmet les commandes des clients aux chefs de cuisine et s'assure que les plats sont préparés conformément aux demandes spécifiques (allergies, préférences, etc.). Il vérifie également la qualité et la présentation des plats avant de les servir aux clients. En cas de problème ou de retard, il doit communiquer efficacement avec la cuisine pour trouver des solutions rapides.

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