Chef de cuisine H/F
Description
Nous recherchons un Chef de Cuisine pour un restaurant situé à Aix en Provence. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de l’élaboration des menus à la supervision de l’équipe. Votre rôle consistera à garantir la qualité des plats et le bon déroulement des services, tout en respectant les normes d’hygiène. Ce poste offre une opportunité de diriger une brigade et de contribuer au rayonnement de l’établissement.
Mission
Concevoir les menus et les cartes en fonction des produits de saison
Superviser la préparation, la cuisson et le dressage des plats
Gérer l’équipe de cuisine, organiser les plannings et former les collaborateurs
Assurer la gestion des stocks et des commandes auprès des fournisseurs
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Collaborer avec la direction pour optimiser les coûts et la rentabilité
Profil
Expérience significative en tant que Chef de Cuisine
Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
Capacité à organiser et encadrer une équipe
Sens de la gestion et de l’optimisation des coûts
Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris soirs et week-ends
Esprit d’initiative et goût pour le travail bien fait