Sous chef H/F

Les missions d'un sous-chef incluent l'assistance du chef de cuisine dans la supervision de l'équipe et des opérations quotidiennes, la préparation et la cuisson des plats, la gestion des stocks et des approvisionnements, le contrôle de la qualité des préparations, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que la formation et le développement des membres de l'équipe. Le sous-chef est également impliqué dans l'élaboration des menus et la mise en œuvre de nouvelles recettes.

Le candidat idéal doit posséder des compétences en gestion d'équipe, une excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi qu'une capacité à innover et à contribuer à l'élaboration des menus tout en maintenant les standards de qualité de l'établissement.