Cuisinier H/F
Rougiers, 83170
CDD
03/08/2024
Permis requis
2000€
Description
Nous recherchons un cuisinier pour intégrer un séjour adapté. Le séjour se situera dans le département du 48, vous serez en charge d’effectuer les repas du midi et du soir pour 19 personnes. Vous aurez un budget à respecter et élaborer les menus, effectuer les achats. Travail 6 jours sur 7
Mission
Préparation et cuisson des plats :
Élaborer et préparer les plats du menu selon les recettes et les standards de l'établissement.
Assurer la cuisson des aliments en respectant les techniques culinaires et les temps de cuisson appropriés.
Dresser les assiettes de manière esthétique avant de les envoyer en salle.
Gestion des stocks et approvisionnement :
Surveiller et gérer les stocks de matières premières, vérifier les dates de péremption et assurer la rotation des produits.
Passer les commandes auprès des fournisseurs pour garantir la disponibilité des ingrédients nécessaires.
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises conformément aux normes d'hygiène et de sécurité.
Entretien et organisation de la cuisine :
Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Nettoyer et entretenir les équipements et les postes de travail.
Profil
Nous recherchons un cuisinier expérimenté, créatif et capable de travailler efficacement en équipe dans un environnement dynamique.