Chef de cuisine H/F
Description
Nous recherchons un Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) pour la création et le lancement de notre nouveau restaurant traditionnel dans le 14ème arrondissement, destiné principalement à une clientèle d’entreprises. Situé dans un cadre convivial, notre restaurant propose une cuisine simple, savoureuse et authentique, centrée sur des viandes de qualité et des plats traditionnels.
Service uniquement le midi (08h - 17h)
Capacité d’accueil : 50 couverts (100 en cas de service en deux services)
Ambiance conviviale et esprit d’équipe garantis
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine traditionnelle, avez le goût du challenge et souhaitez participer à l’aventure d’un restaurant en plein essor, envoyez-nous votre candidature !
Mission
Diriger une brigade de 3 personnes et organiser le travail en cuisine
Élaborer des plats du jour et des menus à base de viandes et de recettes traditionnelles
Garantir la qualité et la présentation des plats tout en respectant les délais de service
Assurer une gestion optimale des stocks et des coûts en étroite collaboration avec la direction
Maintenir un environnement de travail propre, organisé et respectueux des normes d’hygiène et de sécurité
Profil
Expérience significative en tant que Chef de cuisine (minimum 5 ans)
Expertise dans la cuisine traditionnelle et la gestion d’une petite brigade
Leadership et sens de l'organisation pour coordonner efficacement le travail d’équipe
Passion pour une cuisine de qualité, simple et savoureuse
Autonomie, rigueur et créativité pour proposer des plats de saison et des menus du jour adaptés à la clientèle
Une connaissance en gestion des coûts et en optimisation des ressources est un plus