Chef de cuisine H/F
Description
Nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) pour un poste au sein de notre restaurant brasserie à Cassis.
Le poste est divisé en deux périodes : une période hivernale (octobre à avril) avec un service du midi uniquement, et une période estivale (avril à octobre) avec service du midi et du soir.
Le salaire varie en fonction des périodes, avec des avantages tels qu’un studio disponible en face du restaurant et une place de parking réservée.
Mission
Préparer et superviser les services du midi (hiver) et du midi et soir (été).
Élaborer un menu comprenant un plat de viande, un plat de poisson et un plat du jour, en plus de la carte d'été.
Participer à la création et au renouvellement de la carte
Maintenir un haut niveau de qualité dans la préparation des plats et la présentation.
Gérer les commandes, les stocks, et assurer la coordination avec l'équipe en cuisine.
Profil
Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement avec un profil posé, recherchant la stabilité.
Maîtrise de l’italien appréciée (un chef parlant uniquement italien est le bienvenu).
Capacité à travailler en autonomie et à diriger une équipe.
Passion pour la cuisine bistronomique et créativité dans l'élaboration des menus.
Souci du détail et engagement pour maintenir des standards culinaires élevés.
Compétences en communication pour collaborer avec le personnel et les fournisseurs