Chef de parti 35h/39h - Fils à Maman dijon
Dijon, 21000
CDI
21/07/2025
Description
Les Fils à Maman est un restaurant convivial à Dijon, reconnu pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine réconfortante inspirée des recettes d'enfance. L'établissement met un point d'honneur à offrir à ses clients une expérience culinaire unique, alliant tradition et créativité.
Missions
- Superviser et coordonner l'équipe de cuisine.
- Élaborer et actualiser les menus en collaboration avec la direction.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les approvisionnements et les stocks de matières premières.
- Former et encadrer le personnel de cuisine.
- Contribuer à l'optimisation des coûts et à la gestion du budget cuisine.
- Garantir la qualité et la présentation des plats servis.
- Participer au recrutement de nouveaux membres de l'équipe.
Profil
- Expérience confirmée de 4 ans en tant que chef de partie ou à un poste similaire
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène en vigueur
- Aptitude à travailler en équipe et à encadrer le personnel de cuisine
- Capacité à gérer les stocks et à optimiser les coûts
- Créativité et passion pour l'innovation culinaire
- Sens de l'organisation et de la gestion du temps
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
- Excellentes compétences en communication et en leadership