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Second de cuisine H/F - CDI

  • Villeneuve-d'Ascq, 59650

  • CDI

  • 08/04/2024

Description

ONCE UPON A BRIQUE !

Bienvenue dans big taproom à Villeneuve d’Ascq, à quelques kilomètres de Lille. 

Le Heavy Brique c’est plus de 300 places, et 800m² dans une ambiance fusion complètement dingue, 2 belles terrasses en rez-de chaussé et un rooftop géant de plus de 1000m² ouvert tout l’été. Nous offrons une expérience unique en son genre, combinant la meilleure sélection de bières artisanales avec une cuisine savoureuse et un univers de design époustouflant.

Qui sommes-nous ?  Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition ! 

Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 5 Taprooms (Lille, Bordeaux et Paris!).

Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/ 

JOIN US, BRIQUE THE RULES !

Avantages

- Mutuelle
- Remboursement des transport à 50%

Mission

Brique House est à la recherche de son/sa futur.e Second de cuisine H/F, motivé(e), passionné(e) par son métier et amateur.rice de sensations fortes pour notre restaurant à Villeneuve d'Ascq !

Un seul mot d’ordre : La star de l’assiette c’est le GOÛT !

Tes missions :

  • Assurer l’encadrement, l’organisation et l’animation des services en cuisine : (attribution cohérente des tâches auprès des équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles dont tu disposes).

  • Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour garantir que chaque plat soit préparé à temps et à la perfection. 

  • Assurer la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne gestion des stocks et des budgets.

  • Être le gardien.nne des budgets, coûts, ratios alimentaires et la bonne gestion des stocks

  • Veiller à la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés dans la cuisine 

  • Être le champion de la propreté et de l’hygiène alimentaire !

  • Prendre le lead et assurer la mise en place et le service en l’absence du chef de cuisine.

Profil

Tu as le profil idéal pour nous si…

  • Tu as envie d’apprendre et de t’éclater dans un concept de restauration ultra tendance dans une boîte très ambitieuse.

  • Tu as un amour pour la nourriture et une passion pour la création de plats incroyables

  • Tu es issu(e) d’une formation de cuisine (et/ou hôtelière) ou tu justifies d’au moins 3 ans d'expérience sur un post équivalent.

  • Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus !

  • Tu aimes travailler en équipe → Un seul mot d’ordre chez BH = TOGETHER !!

BRIQUE HOUSE c’est aussi :

  • Un environnement de travail dynamique et créatif avec des journées remplies de nouveaux défis 

  • La possibilité de grandir et d’évoluer si tu déchires chez nous et de travailler dans un lieu où l’excitation est constante. 

  • Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms

  • Voyage à Londres au bout de 3 ans d'ancienneté (2 nuits)

  • Voyage à New York au bout de 6 ans d'ancienneté (5 nuits)