Chef de cuisine H/F
Megève, 74120
Saisonnier
01/06/2026- 13/10/2026
Description
Fondé il y a plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle est aujourd’hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois excellence culinaire et convivialité.
Le Hibou d'Arbois, troisième établissement du Groupe Bourdoncle à Megève, a ouvert ses portes mi-décembre 2024 et s'impose comme un incontournable de la station de ski. Situé au cœur des Alpes, ce restaurant propose une cuisine de brasserie à la française, dans un cadre élégant et chaleureux. Nous recherchons des professionnels passionnés et dynamiques pour rejoindre notre équipe et contribuer à offrir une expérience inoubliable à nos clients.
Dans la cadre de notre politique diversité et inclusion, nos salariés sont à l’image des clients que nous servons : tous uniques, tous différents !
Informations complémentaires :
CDD saisonnier
Rémunération : 3500 euros net mensuel
Mutuelle et prévoyance prises en charge par l'entreprise à hauteur de 50%
Repas offert
Possibilité de CDI
Missions
Véritable chef d’orchestre, vous connaissez parfaitement votre partition :
Etablir, en accord avec la Direction des Cuisines du Groupe, une carte de saison, en lien avec la ligne directrice du Groupe et du restaurant
Superviser les activités opérationnelles de la cuisine
Respecter et faire respecter les normes HACCP
Evaluer les retours et les besoins des clients, afin de proposer les changements/ajustements de carte et/ou de produits
Gérer les stocks, anticiper les commandes et contrôler les marchandises réceptionnées
Organiser le travail de votre équipe et établir les plannings
Profil
Votre profil :
Vous êtes passionné par votre métier et avez toujours envie de satisfaire les clients
Vous avez à cœur de transmettre vos compétences à votre équipe
Vous possédez 3 à 5 ans d’expérience minimum sur un poste de Chef au sein d’un même établissement
Vous ne laissez aucun plat sortir de la cuisine sans y avoir gouté en amont
Vous possédez un très bon niveau de cuisine classique, vous êtes passé par le milieu de la gastronomie et savez gérer un volume important de couverts
Vous avez un bon bagage technique
Vous avez déjà managé une équipe
Vous saurez établir une relation de confiance envers les différents interlocuteurs internes et externes
Vous êtes force de proposition et ne vous reposez pas sur vos acquis