Assistant gestion de production et ordonnancement (H/F)
Description
La Maison Planchot, boulanger-pâtissier-chocolatier-traiteur, basée aux Herbiers.
Rejoindre notre groupe en pleine expansion de 210 salariés, c’est œuvrer chaque jour au sein d’un réseau de 12 boulangeries-pâtisseries et d’une boutique traiteur.
Engagés dans le partenariat local, nos professionnels participent activement au déploiement de réalisations culinaires, préparées à base de produits majoritairement issus de la production locale.
Maitre-Artisan depuis 1929 et depuis 5 générations, la Maison Planchot propose quotidiennement des pains, pâtisseries, chocolats, charcuteries et plats préparés à destination des particuliers, entreprises, associations, collectivités et professionnels, revendeurs.
Très attachés à leur région, Thomas et Dominique Planchot, Meilleurs Ouvriers de France en Boulangerie de père en fils, créent d’année en année des spécialités locales renommées !
Mettez votre savoir-faire au service de l’excellence, rejoignez une entreprise dirigée par deux Meilleurs Ouvriers de France !
Mission
Sous la responsabilité du responsable de site et du responsable de production vous êtes en charge de planifier, organiser et superviser toute la phase d'ordonnancement pour plusieurs gammes de produits dans un environnement multi-ateliers de fabrication. Vous avez en charge de gérer les stocks de produits finis et semi finis et de planifier les besoins de production en fonction des prévisions de vente N-1 et s-1, des objectifs de stocks et des capacités de production.
Pour cela, vous devez :
Établir le plan d'approvisionnement
Calculer les besoins : dialogue permanent avec les atelier afin de réaliser le suivi des analyses charges/capacité en s'assurant de la cohérence globale et afin d'ajuster les besoins
Assurer la mise à jour dans l'ERP des paramètres de gestion (stocks de sécurité en lien avec les achats) et dates de mise à disposition des produits
Respecter les objectifs de niveau de stock
Éviter les ruptures
Profil
De formation supérieure en gestion de production, d'un niveau Bac +2 minimum, vous possédez au moins une première expérience en tant que Planificateur Industriel, de préférence en agroalimentaire.
Vous êtes reconnu pour votre capacité d'anticipation, organisation, précision et réactivité.
Vous aimez travailler en collaboration avec les autres services et vous êtes à l'aise avec les outils informatiques comme Excel (analyses, tableaux, reporting) et les outils ERP.