Au cœur du domaine skiable de Paradiski, « le plus grand domaine du monde », L’hôtel Carlina 4**** est un des plus beaux hôtels de La Plagne. Situé le long de la piste principale qui relie Belle Plagne à Belle Côte, c’est un lieu incontournable de la station qui est animé aussi bien la journée par les skieurs qui viennent profiter de sa magnifique terrasse panoramique que le soir par les clients de l’hôtel ou du restaurant. L’établissement est composé de 46 chambres, 5 appartements et 3 chalets de luxe ainsi que d’un restaurant renommé. Une ambiance chaleureuse et chic se dégage de ce lieu magique particulièrement apprécié des familles.
C’est dans ce magnifique décor que l’hôtel Carlina recherche son/sa Chef(fe) de cuisine (H/F)
Missions
Amoureux de la montagne, notre Chef(fe) saura faire partager sa passion pour l'accueil et les grands espaces et pourra trouver un terrain d'expression à son talent. Il/elle aura à cœur de ravir nos hôtes, à caractère mixte française et internationale. Il évoluera dans un établissement familial, avec une cuisine généreuse et de partage, où les produits de qualités et de saison sont mis en avant.
Rattaché(e) au responsable restauration votre rôle est d’organiser, gérer et superviser l’ensemble de la production culinaire dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Vous managez vos équipes et assurer leur formation et accompagnement au quotidien. Vous êtes en charge des approvisionnements, de la gestion des stocks et du budget du service.
Poste logé et nourri selon la règlementation de la CCN HCR (logement individuel)
Profil
Profil recherché :
Nous recherchons un/une Chef(fe) expérimenté(e), 3 ans d'expérience minimum acquise dans des établissements réputés et en brasserie bistronomique de gros volume.
Dynamique, ambitieux, créatif et force de proposition,
son leadership et son talent culinaire affirmé lui permettront de mettre en place sa cuisine et ses équipes