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Second de cuisine H/F

    Description

    Nous recherchons un Second de Cuisine H/F pour notre restaurant situé à la Ciotat.
    Sous la responsabilité du chef, vous serez un soutien essentiel dans la gestion quotidienne de la cuisine.
    Vous participerez à l’élaboration des plats, à la coordination de l’équipe et à l’organisation des services. Vous devez également avoir de l'expérience en tant que pizzaiolo.
    Le poste est un CDD de 6 mois avec possibilité de CDI en cas de satisfaction mutuelle.
    Le travail s’organise sur 5 jours avec des services en coupures, et vous bénéficierez de 2 jours de repos consécutifs.
    L’offre n’est pas logée.

    Mission

    • Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine

    • Superviser l’équipe et coordonner les tâches pendant le service

    • Préparer et dresser les plats en respectant les standards de l’établissement

    • Participer à la gestion des stocks et au passage des commandes

    • Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

    • Remplacer le Chef en son absence

    • Participer à l’élaboration de nouvelles recettes, y compris des pizzas

    Profil

    • Expérience significative en tant que Second de Cuisine ou poste similaire

    • Connaissances solides en préparation et cuisson de pizzas

    • Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

    • Capacité à organiser et encadrer une équipe avec rigueur

    • Sens de l’adaptabilité et efficacité dans un rythme soutenu

    • Disponibilité pour travailler en coupures, avec soirs et week-ends

    • Sérieux et motivé pour un engagement à long terme si le CDD évolue en CDI