VetAgro Sup est un établissement public d’enseignement supérieur et de recherche sous tutelle du ministère de l’agriculture et de l’alimentation. Reconnu comme pôle d’excellence, il a pour objectif principal de former des ingénieur·es agronomes, des docteur·es vétérinaires et des inspecteur·rices de santé publique vétérinaire. Il contribue à la production de connaissances scientifiques pour le maintien et le développement de la santé globale de l’Homme, des animaux, des végétaux et de leur environnement.
VetAgro Sup comprend 1200 étudiant·es, 615 personnels (dont les enseignant·es/chercheur·ses) et s’investit dans 12 unités de recherche. L’établissement est membre de l’Université de Lyon, de l’Université Clermont Auvergne et Associés, du CHEL[s] et d’Agreenium.
L’institut est implanté sur la région Auvergne-Rhône-Alpes et compte deux sites : le campus vétérinaire à Marcy-L’étoile (69) et le campus agronomique à Lempdes (63).
Missions
Post-doctorant – Réalisation d’une synthèse bibliographique sur les bénéfices et les risques pour la santé humaine de la consommation de fromages riches en microbiodiversité
Activités principales :
Le travail consiste en la réalisation d’un état des lieux des connaissances scientifiques et médicales sur les bénéfices et risques de la consommation de fromages pour la santé humaine (au sens large), précis et argumenté qui puisse servir de base et d’outil à la Fondation pour la biodiversité fromagère, le Conseil national des appellations d’origine laitières (Cnaol), l’Institut de l’Elevage (Idele) et plus généralement la filière pour pouvoir dialoguer les consommateurs, des médias, ainsi qu’avec les autorités réglementaires et scientifiques chargées de la protection des populations.
Il s’agira de réaliser une synthèse bibliographique des données existantes, en France et à l’étranger. La synthèse à réaliser devra porter sur l’ensemble de l’offre fromagère, que les produits soient issus de lait cru ou de lait pasteurisé. Elle s’intéresse aux effets de l’ensemble de leurs composants (nutriments, minéraux, microorganismes…) sur la santé humaine (au sens large), positifs ou négatifs. Elle porte une attention particulière à leur richesse en biodiversité, comme élément favorable à l’édification et à l’efficacité du microbiote intestinal. Elle comporte un volet épidémiologique sur les incidences concrètes de la consommation de fromages. La mission est circonscrite à la santé des individus et n’aura pas à investiguer les bénéfices économiques, environnementaux ou sociaux de l’activité fromagère.
La mission ne comporte pas de recherche expérimentale.
La mission nécessitera des échanges nombreux avec des personnes ressources compétentes dans le domaine et disposant de données valorisables (scientifiques, professionnels, institutionnels).
Au cours du premier mois de travail, la personne recrutée fournira un plan détaillé du livre blanc. Une première version de ce livre blanc devra être fournie au bout de 10 mois de manière à fournir une version définitive diffusable à l’issue des 12 mois.
Ce livre blanc est à remettre en langue française.
Le poste sera basé sur le campus vétérinaire de VetAgro Sup à Marcy l’Etoile, avec des déplacements sur l’antenne d’Idele à Lyon.
Le post-doctorant sera co-encadré par VetAgro Sup (E Loukiadis et A Gautier), Idele (C. Laithier) et le CNAOL (E Chevalier). E. Loukiadis et C. Laithier seront les 2 encadrants au quotidien de la personne recrutée. Ce travail sera suivi par le collège des personnalités qualifiées de la Fondation pour la biodiversité Fromagère, le CNAOL et l’Idele auprès duquel un retour sera fait tous les 3 mois.
Profil
Compétences
- Solides connaissances à la fois dans les domaines de l’analyse de risque et de la santé requises
- Bonnes connaissances des filières et technologies de productions fromagères requises
- Des compétences en microbiologie et/ou en biochimie seront appréciées.
Savoirs-faire
- Faculté de compréhension et d’analyse des enjeux d’une problématique scientifique
- Capacité à travailler en réseau
- Fortes capacités d’organisation, d’analyse et de synthèse d’articles scientifiques dans des revues internationales à comité de lecture
- Forte capacité rédactionnelle, y compris de vulgarisation scientifique
- Aptitude et goût prononcé pour l’échange avec les chercheurs et les professionnels de la filière.
Diplôme souhaité : PhD en biostatistiques ou épidémiologie ; PhD en microbiologie ou biochimie appréciés si assorti d’une solide formation et/ou expérience en biostatistiques
Expérience : x de 2 à 5 ans x + 5 ans