Boucher H/F
Description
Située au cœur de Saint-Palais, notre entreprise est spécialisée dans la production de produits carnés de haute qualité, alliant savoir-faire traditionnel et innovation moderne. Nous nous engageons à offrir à nos clients des produits frais et savoureux, tout en valorisant un mode de production respectueux de l'environnement.
Missions
Vous réalisez les opérations de découpe, tri désossage, parage des pièces de viandes ou produits tripiers :
Désosser, découper à la scie et/ou au couteau les morceaux selon la demande et par ordre de priorité
Parer et piécer (tranchage, cubage) au couteau les morceaux
Trier les chutes de parages
Transférer les produits pour le stock ou les commandes à la mise en poche ou à la machine sous vide
Conditionner les morceaux en poche sous vide
Identifier la marchandise restante et la ranger en chambre froide dédiée au plus vite
Scier les os des différentes espèces à la scie à ruban
Respecter le process de traçabilité en fonction des différentes espèces et différents lots
Préparer les morceaux destinés au hachage (Porc, Veau…)
Hacher la viande dans le local hachage
Profil
Diplôme de boucher ou équivalent
Expérience en agro alimentaire serait un plus
Travail en équipe
Rigoureux
Prime Panier, transport, et habillage
Planning : du lundi au vendredi
Mutuelle individuelle prise en charge par l’entreprise avec de bonnes garanties
Avantages CSE