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Chargé de Cost-control

    Description

    MISSIONS GENERALES

    ·       Négocier et suivre les mercuriales et les contrats groupe

    ·       Superviser l’exécution des tâches des économes de chaque établissement

    ·       Participer à l’implémentation du système d’information et d’analyse d’achats

    Mission

    TACHES PRINCIPALES

    Achats :

    ·       Participer à l’élaboration des cahiers des charges produits

    ·       Identifier et sélectionner les fournisseurs, assurer la veille des produits et fournisseurs utilisés

    ·       Gérer le référencement des produits, auditer et évaluer les fournisseurs

    ·       Négocier les conditions et les clauses des contrats d’achats. Suivre leur exécution

    ·       Assurer l’interface avec les services internes et évaluer leur satisfaction

    Cost Control :

    ·       Participer et suivre l’implémentation des logiciels POS et Stock

    ·       Accompagner le costing des articles d’exploitation

    ·       Accompagner la mise en place des procédures de suivi de stock de l’établissement. Assurer leur conformité

    ·       Suivre les tableaux de bord restauration, spa et hébergement

    ·       Préconiser les démarches propices aux économies budgétaires

    ·       Assurer les passations saisonnières établissement/siège

    Projet :

    ·       Participer au développement du concept et de la structuration des offres F&B

    ·       Participer aux achats FF&E Arts de la table et équipements

    ·       Participer au déploiement du projet : accompagnement terrain, suivi opérationnel

    Profil

    COMPETENCES REQUISES :

    ·       Organisation / Anticipation / Rigueur / Travail d’équipe

    ·       Capacité à collecter, traiter et transmettre les informations oralement et par écrit