Responsable de Salle – Maison Heler Metz (H/F)
Metz, 57000
CDI
01/01/2026
Description
La rencontre de quatre hommes autour d’un projet hors du commun :
De la construction d’un hôtel fantasmagorique à Metz à la création d’une marque hôtelière internationale moderne et authentique.
Philippe Starck se passionne pour ce projet et conçoit intégralement cet hôtel "hors-norme" au cœur du nouveau quartier messin de l'Amphithéâtre. En résonance avec le Centre Pompidou Metz
"Ce projet est une architecture fantasmagorique hors-norme. C'est un jeu sur les racines déracinées, une construction symbolique de la Lorraine."
Philippe Starck
Les valeurs :
01. Le Bien-être et l’Excellence
02. La Sérénité et la Minutie
03. La Créativité et la Sobriété
04. La Bienveillance et l’Intégrité
05. L’Intemporalité et l’Artisanat
06. Le Futur et l’Histoire
07. La Famille et la Culture
08. La Beauté et la Pérennité
09. L’Humanité et la Technologie
10. Le Bonheur et la Simplicité
L’hôtel a ouvert ses portes en MARS 2025 et possède 104 chambres et suites, des espaces de réunion, de réception sur 9 étages
Missions
Votre rôle :
En tant que Responsable de salle, vous serez l’ambassadeur du restaurant "La maison de Manfred". Vous incarner nos valeurs d’élégance, de bienveillance et d’authenticité, en veillant à offrir à chaque client une expérience unique, où chaque détail compte.
Vos missions principales :
Superviser et animer l’équipe de salle (chefs de rang, commis, runners) du mardi au samedi de 17H à 1H
Garantir le bon déroulement du service dans le respect des standards de la Maison
Accueillir chaleureusement les clients et veiller à leur satisfaction tout au long de leur expérience
Assurer la coordination entre la salle, la cuisine et la direction F&B
Gérer les réservations et les objectifs de vente
Participer activement au service pour insuffler votre énergie et votre exigence
Former et accompagner les collaborateurs dans leur développement professionnel
Nous vous offrons :
L’opportunité d’évoluer dans un lieu unique, au sein d’une marque emblématique
Une équipe passionnée, portée par un projet d’excellence
Des conditions de travail valorisantes et humaines
Profil
Profil recherché :
Expérience réussie sur un poste similaire, idéalement dans un hôtel 4
Excellentes compétences managériales et sens du leadership
Présentation soignée, sens du détail et goût du service personnalisé
Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant et bienveillant
Maîtrise du français et bonne aisance en anglais