Chef.fe de partie tournant / tournante - 39h
Description
Notre restaurant Jardin d'Hiver, situé au 7 rue Amiral Linois à Brest, offre une expérience culinaire dans un cadre atypique, où se mêlent lumière naturelle, plantes murales et objets chinés, créant une atmosphère apaisante.
Inspiré par le concept d'un jardin d'hiver, le restaurant met l'accent sur une cuisine locale et saisonnière, avec des plats 100% faits maison.
Le menu évolue chaque mois, suivant les inspirations du chef et les produits de saison, en partenariat avec des producteurs locaux. Une sélection de vins biologiques complète l'expérience culinaire.
Le Jardin d'Hiver se distingue par son décor verdoyant et lumineux, propice à une pause gourmande au cœur de Brest. Le restaurant propose également des options pour des groupes et événements dans un espace modulable.
Horaires d'ouverture :
Lundi : 12h-14h
Mardi à jeudi : 12h-14h et 19h-22h30
Vendredi et samedi : 12h-14h et 19h-23h
Fermé le dimanche.
Avantages
- Mutuelle
Mission
- Préparer et cuisiner des plats selon les standards de qualité de l'établissement
- Assister le Chef dans la création de nouveaux menus et recettes
- Superviser et former les apprentis
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks et passer les commandes de produits frais
- Collaborer avec l'équipe pour garantir un service fluide et efficace
- Adapter les préparations selon les retours clients et les contraintes spécifiques
Profil
- Expérience confirmée de 2 ans en cuisine professionnelle
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique
- Flexibilité et adaptabilité pour passer d'une station à l'autre
- Créativité et passion pour la gastronomie
- Compétences en gestion du temps et en organisation
- Esprit d'équipe et capacité à collaborer avec divers profils
- Bonne résistance au stress et à la pression
- Connaissance des produits locaux et saisonniers serait un plus