Extras Chef de Partie
Paris, 75002
Interim
30/11/2023
Description
Créé en 2003, B Signature Hotels & Resorts est un groupe hôtelier dynamique dirigé par Anne Jousse. Il s’adresse à une nouvelle génération d’hôtes, qui se différencie de celle des palaces traditionnels et privilégie un luxe décontracté.
De Paris, aux portes de la Bretagne en passant par St Barth. notre collection se compose aujourd'hui des maisons suivantes:
- Hôtel Bel Ami *****, St Germain des Près
- Hôtel Montalembert *****, St Germain des Près
- Hôtel Edouard 7 ****, Opéra
- Hôtel de Sers *****, Champs Elysées
- Hôtel Vernet *****, Champs Elysées
- Hôtel Manapany *****, St Barth, Antilles Françaises
- Domaine de la Bretesche *****, Missillac
Mission
La Cuisine de l'E7, restaurant de l'Hôtel Edouard7 recherche sa/son futur(e) Chef de Partie afin de rejoindre sa dynamique et créative brigade !
Sous la responsabilité du Chef de cuisine David Braido, au sein de notre boutique hôtel de 69 chambres et suite, nous recherchons un chef de partie au sein d’une brigade de 5-6 personnes. Le candidat devra faire preuve d’une grande ouverture d’esprit et être autonome dans l’exercice de ses fonctions où il lui sera demandé d’apporter ses idées et sa créativité dans un souci de partage réciproque afin de satisfaire les clients.
Notre objectif est de recruter une personne qui amène un plus au sein de ce service, et de l’accompagner également dans le développement de ses compétences sur différentes cartes et donc différents exercices : celles du room service, du bar, des banquets et également de notre restaurant la cuisine de l’E7.
Responsabilités : (liste non exhaustive)
- Réaliser la préparation des différentes cartes et des plats et des desserts, mignardises…etc…et des évènements spéciaux.
- Participer à l’entretien de la cuisine et du matériel
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (Solution HACCP Kooklin)
- Réaliser les fiches techniques de sa partie
- Former les commis et stagiaires
- Participer à la création des cartes et des menus
-Communication avec les différents service de l’hôtel
- Mise en avant des créations sur les réseaux sociaux
Profil
- Ponctuel
- Dynamique
- Créatif et inventif
- Esprit d'équipe
- Rigoureux
Vous êtes passionné par votre métier et avez soif de rejoindre une équipe où bonne humeur et esprit d'équipe règnent en maître ? N'attendez plus et envoyez-nous vite votre candidature !
AVANTAGES
Horaires en continu
Jours de repos consécutifs
Remboursement des transports à 50%
Pressing et Fourniture des tenues de travail
Prime de cooptation
Free coffee all day long !