-OFFRES DE STAGE-
Bonjour à tous,
Une ouverture, quoi de mieux pour se challenger ?
L’hôtel Voulezvous à Tignes le Lac, recrute pour la saison d'hiver 2021-2022. Nous ouvrirons nos portes au public le 17 décembre 2021 pour une saison givrée.
Nous recherchons de nouveaux talents, motivés et enthousiastes en restauration ainsi qu'en réception.
Voulezvous vivre une expérience unique ?
Écrivons alors ensemble, votre histoire, notre histoire, celle de l’hôtel Voulezvous. Ce groupe en pleine expansion pourrait vous offrir des perspectives à long terme, en été comme en hiver.
Votre principale mission sera de garantir la satisfaction de nos hôtes tout en respectant les standards d’un établissement 4 étoiles. Le divertissement et l’épanouissement sont nos maître-mots. Rejoignez-nous dans cette invitation à la créativité, nous utiliserons même le terme de recréativité.
Passionné(e) par le secteur hôtelier, vous avez toujours rêvé d’intégrer un groupe, un hôtel haut de gamme, une équipe dynamique et une ambiance chaleureuse dans un cadre hors du commun.
Êtes-vous prêt(e) à relever ce défi ?
N'attendez plus et rejoignez notre équipe !
Missions
Missions
Dans le respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité ainsi que des protocoles de travail de l’établissement, le/la chef/fe de rang a en charge de :
Gestion opérationnelle
Organiser et garantir la mise en place de l’office et des terrasses, y compris le déneigement des espaces extérieurs
Veiller au bon déroulement du service de son rang et travail en binôme avec le/la chef/fe de rang:
Veiller à la fluidité des arrivées et départs et au débarrassage/dressage des tables
Participer à la clôture (rangement et nettoyage) du restaurant
Participer aux inventaires, aux remontées de cave et au rangement dans les frigos des vins, alcools, eaux, sodas
Participer au nettoyage des locaux, du matériel et vérifier la propreté́ de la vaisselle et des couverts
Service à la clientèle
Réaliser dans les règles de l’art la mise en place de la salle (dressage des tables inclus)
Accueillir les clients selon les standards de la restauration internationale
Présenter les supports de vente, informer les clients sur les suggestions du jour et répondre à leurs interrogations/demandes
Établir une commande manuelle ou électronique, la transmettre en cuisine, avec ses particularités si c’est le cas, et la suivre tout au long du service
Servir à table en respectant les circuits de la nourriture, faire gouter et servir les boissons en fonction des protocoles de l’établissement
Proposer les fromages, desserts et boissons chaudes pour générer des ventes additionnelles
Effectuer les additions et encaisser les règlements selon les process mis en place
S’assurer de la satisfaction des clients, gérer les remarques et les remonter à sa hiérarchie
Venir en renfort de l’équipe des petits déjeuners selon les besoins
Profil
Rôle
Le rôle du/de la demi chef/fe de rang est d’assurer l’accueil des clients selon les standards de la restauration internationale, de veiller au bon déroulement du service et d’être l’interlocuteur/rice privilégié/e des clients.
Il/elle travaille sous la direction du/de la responsable de salle et/ou responsable restauration.