Rattachement : Responsable sommellerie et Restaurant ou Atrium manager
Type de contrat : CDD 35h
Poste non logé
A PROPOS DE NOUS
Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.
Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.
La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.
A PROPOS DE L’HÔTEL REGINA
Le Régina Biarritz Hôtel*****, construit en 1906, est un bâtiment emblématique de style Belle Epoque, dressé face à l’Océan Atlantique en bord de mer. Il offre une vue imprenable sur le Phare de Biarritz et la Côte Basque. L’Hôtel dispose de 72 chambres et suites, un spa, une piscine, un atrium au sein duquel se trouve un bar à vins & cocktails et un restaurant bistronomique sous l’enseigne Frenchie par Gregory Marchand, chef étoilé.
Missions
DESCRIPTION DU POSTE
Le Régina a rejoint récemment la famille Experimental Group, nous recherchons un Sommelier H/F.
Dans le cadre de ses missions il/elle devra :
- Connaitre la carte des vins, des eaux et des alcools ;
- Savoir conseiller les clients sur leur choix et accords mets-vins ;
- Effectuer les services des boissons au sein du restaurant ou de l’atrium ;
- Effectuer les remontées de cave et eaux pour les services à suivre selon les procédures en place ;
- Participer avec le responsable sommellerie à la gestion du stock ;
- S’assurer avant le service de la mise en place des bouteilles à la verse et de la verrerie ;
- Gérer la propreté du matériel et de l’office verrerie après le service.
Profil
A PROPOS DE VOUS
Nous recherchons un profil chef de rang qui ait des bases solides en vins ou un jeune diplômé de sommellerie qui ait une expérience réussie en restauration.
Vous communiquez facilement avec les équipes ainsi que la clientèle grâce à un discours approprié en Français et en anglais.
Vivez l’expérience Experimental Group !
Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.
Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :
- Opportunités de formations et développement de carrière.
- Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.
- Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).
- Remboursement à 50% des transports en commun.