Au sein de la station de Tignes Le Lac, située à 2100 mètres d’altitude, l’Hôtel-Restaurant L'Arbina 3 étoiles offre un charme montagnard à ses clients dans ses 20 chambres destinées aux familles, une brasserie en front de pistes en plein cœur de la station.
Ce restaurant a une capacité de 120 couverts en intérieur et 120 couverts en terrasse et réalise plus de 300 couverts par service en haute saison.
Missions
Au sein de notre brasserie, L’Arbina à Tignes le Lac 2100, sous l'autorité du Chef de Cuisine, les missions principales seront :
· Connaître les menus et cartes, spécialités savoyardes incluses
· Procéder à la découpe des produits et surveiller les cuissons, procéder à toutes les préparations des ingrédients et ponctuellement des plats
· Assurer la réception et le désempacketage des livraisons
· Dresser les mets dans les assiettes et dans les plats selon les standards opérationnels
· Entretenir et nettoyer les matériels, les locaux de production et de stockage
· Assurer la plonge des services
· Faire preuve de polyvalence en fonction des besoins déterminés
Profil
Ce profil requiert une grande capacité de travail, un sens de la discipline et une grande qualité d’adaptation aux rythmes particuliers de la saison d’hiver.
Dynamique, motivé et polyvalent, le candidat aime travailler en équipe, sait faire preuve de rigueur et connaît parfaitement les règles d’hygiène et les normes HACCP.
Expérience : 2 ans minimum en restauration, idéalement en brasserie de gros volume.
Poste nourri et logé.
2 jours de repos par semaine (hors peak season).