Chef de l'hôtel Ermitage****
Description
L’Evian Resort bénéficie d’une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises.
La magie de l’Hôtel Royal***** Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l’Hôtel Ermitage**** et La Verniaz****, ils révèlent une ambiance cosy, authentique et raffinée.
Chacun des deux hôtels possède son propre concept de Spa tandis que les Thermes Evian proposent des soins à l’eau d’Evian.
Avec de nombreuses activités et restaurants, le Casino d’Evian fait intégralement partie du Resort tout comme le golf qui accueille chaque année the Amundi Evian Championship, l’un des 5 Majeurs de golf féminin, notre salle de concerts la Grange au Lac et un kid’s Resort de 3000m2.
L’Evian Resort, situé à la source de l’eau d’Evian appartient à Danone. Pour de plus amples informations consultez notre site rubrique carrières : www.evianresort.com
Missions
L’Hôtel Ermitage, établissement 4 étoiles niché dans un écrin de verdure surplombant le lac Léman, incarne l’élégance, le raffinement et l’art de recevoir. Dans ce cadre prestigieux, nous recherchons notre futur Chef de Cuisine, garant de l’excellence gastronomique de notre maison.
✨ Votre mission
En tant que Chef de Cuisine, vous porterez la vision culinaire de l’établissement, en assurant la qualité, la créativité et la régularité des prestations. Vous serez également un manager engagé, un gestionnaire rigoureux et un ambassadeur de notre savoir-faire.
🎯 Vos responsabilités
Pilotage de plusieurs points de vente :
Le restaurant gastronomique La Table
Le restaurant La Bibliothèque
Le service banqueting (événements, séminaires, réceptions)
Le self du personnel
La restauration dédiée au Kids Club
Création et renouvellement des menus en lien avec la direction, en valorisant les produits locaux et de saison
Encadrement et animation de la brigade : recrutement, intégration, formation, gestion des plannings
Suivi administratif et budgétaire : gestion des stocks, des commandes, des fiches techniques, des ratios et des coûts
Veille au respect des normes HACCP et des standards de qualité
Collaboration interservices (restaurant, réception, événements) pour garantir une expérience client fluide et haut de gamme
Participation active à la stratégie de l’établissement : optimisation des performances, contribution à l’image de marque, innovation culinaire
Profil
✅ Expérience confirmée sur un poste similaire avec gestion de plusieurs points de vente
✅ Excellentes compétences culinaires, managériales et organisationnelles
✅ Leadership, esprit d’équipe et sens de l’organisation
✅ Créativité et capacité à proposer une cuisine authentique et élégante
✅ Maîtrise des normes HACCP 📋
1 poste en CDI à pourvoir d'ici fin d'année
✔️Vos avantages :
Poste cadre
Prime de 13ème mois
Prime d'intéressement 💰
Prime d'ancienneté
Prime de transport 🚆
Possibilité de logement durant la période d'essai (sous réserve de disponibilité)
Prime de cooptation
Avantages nourritures🍽️
Tenues fournies et blanchies
Mutuelle d'entreprise
Réduction collaborateur sur les différents points de vente Evian Resort selon les règles en vigueur de l'entreprise 🛍️
L’Evian Resort s’engage à favoriser la diversité et l'égalité des chances au sein de ses équipes ! Nous croyons fermement que nos différences renforcent le développement de notre entreprise et de chaque individu.
Nous accueillons donc toutes les candidatures sans distinction d'origine, de parcours, de religion, de sexe, d'orientation sexuelle, d'identité de genre, ou de handicap.
De plus, nous avons pris la décision de simplifier nos annonces (sans utilisation de l’écriture inclusive) afin de faciliter leur compréhension par tous.