CHEF DE PARTIE POLYVALENT H/F - LE 1650

Les principales missions seront les suivantes, exercées au sein de l’établissement le 1650 et/ou au Food-Truck, sous l’autorité et dans le cadre des instructions données par le directeur et le Responsable de Cuisine :

• Gérer sa partie sous les ordres du Directeur pour les services du déjeuner, du snacking et du dîner ;

• Réaliser des préparations culinaires en collaboration avec le chef de cuisine ;

• Respecter le cahier des charges établi par le Directeur ;

• Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie ;

• Dresser et envoyer les plats lors du service ;

• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité ;

• Respecter les normes HACCP ;

• Contrôler régulièrement les températures des frigos et congélateurs ;

• Contrôler régulièrement les DLC et DLUO ;

• Réceptionner et contrôler les livraisons ;

• Adapter le rythme de son activité à la fréquentation de l’établissement pour garantir la fluidité et la qualité du service ;

• Participer aux nettoyages et rangements de début et fin de saison ;

• Entretien des espaces intérieurs et extérieurs ainsi que les espaces communs et sanitaires ;

Dans le cadre de ses fonctions, le salarié pourra être amené à exercer ses missions sur l'ensemble des pôles de l'établissement (y compris le Food-Truck), en fonction des besoins du service.

CONTRAT – REMUNERATION :

• CDD Saisonnier à temps plein du 15 décembre 2025 au 31 mars 2026

• 42h hebdomadaires (modulation du temps de travail) avec travail régulier le weekend et les jours fériés, 1 jour de congé hebdomadaire minimum ;

• Salaire de base brut : 2436.88€ hors majoration dimanche et jours fériés

• Statut : Employé – Non-Cadre – Niveau II / Echelon 3 / CCN HCR

• Possibilité de mise à disposition d’un appartement partagé sur la station (110€/mois complet, toutes charges comprises), sinon prime d’aide au logement de 100€ bruts / mois complet.

AVANTAGES SOCIAUX :

Tarifs préférentiels sur :

• Les produits Boutique de l’Office de Tourisme et du Signal,

• Les consommations au Bar et Restaurant Le 1650,

• Les activités de la SPL (Domaines skiables des Saisies),

Accès privilégiés aux établissements et activités suivants :

• Le Signal : piscine, spa, salle de musculation, cours collectifs...

• Le 1650 : bowling

• Activités/animations proposées par l'Office de Tourisme

Mutuelle d’entreprise :

• Prise en charge employeur à hauteur de 50%.

Logements saisonniers :

- Bâtiment « Les Carrets III » aux Saisies (123, Impasse des Carrets) - Logements neufs et meublés.

Savoir-faire :

• Maîtriser un poste de cuisine (chaud, froid, pâtisserie…).

• Préparer, cuire et dresser les plats selon les fiches techniques.

• Gérer les mises en place et les stocks du poste.

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Organiser son travail pendant le service.

• Respecter les temps d’envoi et la qualité attendue.

• Contrôler la qualité des produits et des préparations.

• Limiter les pertes et le gaspillage.

• Nettoyer et ranger le poste en fin de service

Savoir-être :

• Rigueur et sens du détail.

• Bonne résistance au rythme et au stress.

• Esprit d’équipe et entraide en cuisine.

• Organisation et autonomie.

• Réactivité et capacité d’adaptation.

• Respect de la hiérarchie et des consignes.

• Communication claire avec les équipes.

• Ponctualité et fiabilité.

• Motivation et implication au quotidien.