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Responsable Food & Beverage (H/F)

  • Toulon, 83000

  • CDI

  • 01/11/2025

  • 2500€

Description

OKKO HOTELS est un jeune groupe hôtelier français qui a pour ambition d’offrir le meilleur du 4* aux voyageurs d’aujourd’hui et de demain. Notre conception de l’hôtellerie se construit autour de valeurs fortes : Modernité, Générosité, Convivialité et Sérénité.

À propos d’OKKO Hotels Toulon Centre

Hôtel 4* au cœur de Toulon, nous proposons une expérience moderne et chaleureuse :

  • 98 chambres au design contemporain

  • Un Club ouvert 24/24 avec espaces lounge, coworking, sauna et salle de fitness

  • Une offre F&B conviviale : petit-déjeuner, cave à manger, aperitivo

  • Un rooftop panoramique (mai à septembre) de 190 m², idéal pour afterworks, cocktails et événements

    Vous aimez autant le terrain que la gestion ?

    Chez OKKO Hotels Toulon Centre, nous recherchons un(e) Responsable F&B avec la fibre commerciale, un excellent relationnel et une vraie passion pour l’opérationnel.
    Un poste où 60 % de votre temps sera consacré au terrain et au contact client, et 40 % à la gestion et à la stratégie.

    Le poste s’exerce en continu de 14h30 à 23h00, avec une pause de 45 minutes.

    • De mai à septembre : du mardi au samedi (repos dimanche et lundi).

    • D’octobre à avril : du lundi au vendredi (week-ends off).


Avantages

- Mutuelle
- Téléphone de fonction
- Formation
- CSE

Missions

Développement & commercial (terrain)

  • Promouvoir et faire rayonner l’offre F&B auprès des clients et partenaires locaux

  • Développer les ventes et la fréquentation (résidents, entreprises, événements)

  • Créer des partenariats et proposer des animations attractives

  • Accueillir et fidéliser les clients lors des moments-clés

Management & opérationnel

  • Encadrer et animer l’équipe F&B (permanente et saisonnière)

  • Coordonner les services avec la réception et l’hébergement

  • Superviser la qualité et la fluidité des prestations en salle et sur le rooftop

Gestion & organisation

  • Passer et optimiser les commandes

  • Gérer les stocks et contrôler les ratios

  • Participer au budget et assurer le suivi administratif

  • Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité

Profil

  • Expérience confirmée en restauration et management d’équipe

  • Fibre commerciale développée, aisance relationnelle

  • Français et anglais courants (autre langue appréciée)

  • Dynamique, organisé(e), esprit d’équipe, sens du détail

  • En phase avec nos valeurs : convivialité, générosité, modernité, sérénité