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Second de cuisine H/F

    Description

    Nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre l’équipe d’un restaurant sur Marseille. Sous la responsabilité du Chef, vous participerez à la gestion de la cuisine et à la préparation des plats, tout en veillant au bon déroulement des services. Ce poste offre une opportunité d’évoluer dans un cadre dynamique et structuré.

    Mission

    • Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine

    • Préparer, cuisiner et dresser les plats conformément aux standards établis

    • Superviser l’équipe de cuisine en l’absence du Chef

    • Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

    • Contribuer à la gestion des stocks et des commandes

    • Participer à l’élaboration des menus et aux créations culinaires

    Profil

    • Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que Second

    • Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

    • Esprit d’équipe et capacité à encadrer et motiver les collaborateurs

    • Sens de l’organisation et gestion du stress dans un environnement à rythme soutenu

    • Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris soirs et week-ends