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Vendeur H/F

    Description

    En tant que Second de Cuisine, vous êtes le bras droit du Chef de Cuisine. Vous êtes responsable de la coordination de la brigade de cuisine, de la production culinaire et du maintien des standards de qualité. Votre expertise technique, votre sens de l'organisation et votre leadership seront indispensables pour garantir l'excellence de notre offre.

    Mission

    • Production culinaire:

      • Superviser la préparation des plats, de l'entrée au dessert, en veillant au respect des recettes et des normes de qualité

      • Assurer la cuisson des plats et la présentation des assiettes

      • Participer à la création de nouvelles recettes et à l'élaboration des menus

    • Gestion de l'équipe:

      • Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine

      • Organiser le travail et attribuer les tâches en fonction des compétences de chacun

      • Gérer les plannings et les remplacements

    • Gestion des stocks:

      • Participer à la gestion des stocks et à la passation des commandes

      • Contrôler la qualité des produits entrants

    • Maintenance du poste de travail:

      • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

      • Assurer la propreté et l'entretien du matériel de cuisine

    Profil

    • Expérience:

      • Maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes

    • Compétences:

      • Sens de l'organisation et de la gestion des priorités

      • Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus

      • Excellentes qualités relationnelles et de communication

      • Rigueur et attention aux détails

    • Qualités personnelles:

      • Leadership et capacité à motiver une équipe

      • Créativité et goût pour l'innovation

      • Sens des responsabilités