Service le midi - sans coupure
Situé dans le département du Lot, le Gouffre de Padirac est le premier site du patrimoine naturel souterrain en France. Nous accueillons chaque année plus de 500 000 visiteurs.
Le restaurant du Gouffre de Padirac, l'Auberge du Gouffre, cherche son Responsable de salle pour la saison 2024.
Service midi uniquement - horaire sans coupure
Quelques soirées travaillées pour des soirées événements
Type de cuisine : traditionnelle, locale, produits régionaux
Nombre de Couverts : 120/service en moyenne, jusqu'à 300 au mois d'août.
Equipe : effectif de 15 à 25 selon la saisonnalité (dont +/- 7 en cuisine)
Outils : PAD, logiciel de gestion des stocks et de la caisse
Vêtements fournis - Repas du midi fourni
Contrat 39h en modulation sur la saison
Poste non logé
Salaire : 2782€ brut mensuel
Possibilité de CDI à la suite de la saison
Missions
Rattaché au Directeur d'Exploitation, vous êtes responsable du service en salle. En coordination avec le Chef de Cuisine, vos missions sont réparties sur deux points de vente : un restaurant et un snack.
A ce titre, vous :
- Managez et coordonnez l'équipe des employés saisonniers en salle et au snack (plannings, organisation, encadrement,...)
- Participez au service et à l’assemblage des plats (desserts),
- Organisez quelques évènements de réception (buffets),
- Garantissez le respect des normes d’hygiène (méthode HACCP),
- Gérez les stocks et justifiez les écarts d'inventaire à l'aide notre logiciel de gestion (PI),
- Rapportez à la Direction et l’informez de l’activité.
Profil
Détenteur d'un BEP/CAP Hôtellerie Restauration à minima, vous êtes dynamique, déterminé(e) et rigoureux(se). Vous aimez animer, encadrer et gérer. L'esprit d'équipe fait partie de vos valeurs.
Votre charisme, votre personnalité et votre sens de l’engagement font de vous le/la véritable fédérateur/rice d’une équipe dynamique toujours soucieuse de la satisfaction clients. Votre expérience sur un poste similaire est indispensable. Vous appliquez la convention collective des HCR.
Poste basé à PADIRAC (46)