· Gestion des flux :

- Surveiller la bonne utilisation des matières premières pour l’OF et réagir immédiatement en cas de dérive

- Réapprovisionner (stock sec) la production selon la consommation

- Réaliser des inventaires tournants ; participer aux inventaires annuels avec Supply

- Réaliser des réintégrations dès la fin de production (physique et informatique) a. midi

- Réaliser la déclaration des MP (farine, moules) selon la consommation

- Ranger les matières non consommées en fin de production en assurant leur traçabilité

· Préparation des MP / traçabilité :

- Réaliser les pesées journalières (sel, sucres, levure…)

- Enregistrer, tracer les MP utilisées avec les numéros de palettes

- Maintenir la zone stock et pesée rangées et propres

- Préparer la zone pesées à son nettoyage de nuit par l’équipe compétente

- Minimiser les risques de rebuts (alerte, rangement)

· Divers :

- Être le back up du gestionnaire matière premières / emballage

- En cas d’absence des caristes ou hors horaire présence, peut être amené à chercher des palettes dans zones de stockage (zones sec, CF positive et CF négative)

- Déclarer la MO sur chaque ligne et chaque OF

- Être un back up de la production sur la réalisation de pétrins ou appareils