Avec plus de 200 restaurants à travers le monde (Londres, New York, Tokyo ...), dont 8 à Paris, Le Pain Quotidien est une boulangerie, mais aussi un café-restaurant proposant des petits-déjeuners, déjeuners et goûters.
Depuis 1990, Le Pain Quotidien porte bien son nom car au-delà des mots, c’est un mode de vie : du bon pain bio pétri à la main, des ingrédients biologiques, frais, simples et authentiques.
Chaque jour, nous mettons notre savoir-faire et nos sourires au service de nos convives et alors que nos pains sortent du four, chauds et parfumés, les amis se réunissent autour de notre table commune pour partager un moment chaleureux et comme on dit familièrement – pour casser la croûte ensemble.
Envie de rejoindre notre grande famille? Postule dès à présent! 🤗
Les avantages :
- Remboursement des transports à 50%
Missions
Le Pain Quotidien recherche son prochain Responsable De Cuisine H/F pour son restaurant à Lille.
Le Responsable De Cuisine supervise la production de la cuisine en garantissant sa productivité et rentabilité dans le respect des fiches techniques, standards et normes d’hygiène.
Vos missions :
Distribuer et contrôler les plats commandés en respectant les délais en vigueur et s’assurer de la bonne fluidité du service
Réaliser et superviser la réalisation de la production en garantissant sa productivité et sa rentabilité
Animer et structurer l’organisation de son équipe
Effectuer les commandes afférentes à la cuisine en fonction des stocks et des besoins opérationnels
Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, qualité, quantité, température)
Effectuer et contrôler le stockage des denrées alimentaires et des produits non alimentaires
Effectuer et contrôler la mise en place du matériel et des denrées alimentaires en limitant au maximum les pertes
Veiller à l’utilisation des ustensiles et des équipements appropriés pour la préparation des denrées
Respecter et faire respecter les consignes de sécurité lors du maniement d’objets coupants ou lors de l’utilisation des équipements
Assurer et veiller au respect des fiches techniques
Optimiser la communication Salle/cuisine, notamment en cas de rupture de stock.
Profil recherché :
Expérience significative en cuisine (idéalement 4 ans)
Passionné par la restauration
Soucieux du détail et rigoureux
Disponible et Dynamique
Horaire :
CDI de 35 heures par semaine sans coupures entre les services, 2 jours de repos consécutifs.
Notre restaurant est ouvert tous les jours du lundi au dimanche, de 7h à 20h.
Vous devez être disponible le samedi et le dimanche.
Rémunération :
2200 - 2400 euros bruts mensuels pour 35h hebdomadaires (selon profil)
Avantages : Repas, mutuelle d'entreprise et remboursement à hauteur de 50% du titre de transport.
Après un an d'ancienneté : accès aux avantages exclusifs de l'entreprise (réduction billetterie, voyages, Parcs et loisirs etc...) ; jours fériés garantis
Localisation : Paris
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Profil
Passionné par la restauration