Commis de Cuisine / Plongeur(H/F) [Araucaria Hotel & Spa]

MISSIONS GENERALES

Sous l'autorité du chef de partie

* Est responsable du bon envoi des plats de son poste

RESPONSABILITES DETAILLEES

TECHNIQUES METIERS

* Organise et supervise les mises en place de son poste en fonction de l'activité

* Organise son service

* Respecte les recettes et les process en place

* Respecte les procédures HACCP

* Assure le rangement et le nettoyage après le service de la cuisine, des chambres +/- et des offices

* Contrôle le bon fonctionnement des appareils mis à disposition et signale toute anomalie

* Prend soin du matériel mis à sa disposition

GESTION

* Optimise les dépenses liées aux Produits N&B, produits d'entretien et consommables cuisine

HYGIÈNE-SÉCURITÉ DES PERSONNES-ENVIRONNEMENT

* Veille à ce que les espaces communs soient propres et bien dégagés

* Respecte les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité des biens des clients

* Applique les règles de sécurité de l'hôtel

* Respecte les engagements de la politique de développement durable pris par l'hôtel (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets…)

INFORMATIONS GENERALES

Contrat : CDD Saisonnier 39 heures/semaine pour notre saison hivernale.

Poste Nourri et Logé

FORMATION ET EXPERIENCE

Du CAP au Bac Professionnel, le diplôme est un plus pour évoluer rapidement. Nous acceptons également toute personne motivée par ce secteur d'activité quelle que soit sa formation initiale, après validation de ses aptitudes.

QUALITES REQUISES

Grande connaissance des techniques de base en cuisine (Découpe, taille, lever des pièces, cuisson, pâtisserie....)

Parfaite connaissance des normes d'Hygiène et de sécurité au travail

Rigueur et discipline

Bonne condition physique