Agriculture paysanne et pêche durable depuis 2008

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Responsable Crèmerie - Fromagerie H/F

    Description

    Qui Sommes - nous ? 🥕🍋🥐🧀🍗🦀

    Terroirs d’Avenir a été fondée en 2008 par Alexandre Drouard et Samuel Nahon afin de contribuer à la transition alimentaire. Conscient des enjeux environnementaux et sociaux posés par notre alimentation, ils décident d’agir et de créer un modèle de consommation durable, capable d’être une alternative à l’industrie agro-alimentaire.

    Depuis, l'entreprise se donne pour mission de distribuer des produits issus de l’agriculture paysanne auprès des restaurants et du grand public parisiens, d’assurer des débouchés à son réseau de producteurs et de leur garantir un prix juste.

    Aujourd’hui, Terroirs d’Avenir, c’est :


    🥕 6 familles de produits : Fruits & Légumes, Viande, Poisson, Crèmerie, Epicerie et Boulangerie
    🧑‍🍳 250 restaurants livrés chaque mois
    🏪 14 boutiques dans Paris et Montreuil
    🧑‍🌾 Un réseau de 300 maraîchers, éleveurs, pêcheurs et autres artisans
    🤝 Une équipe de 130 personnes

    Ce qui anime notre quotidien :


    😋 la passion des produits et la quête du goût
    🌞 la défense de la biodiversité et de l’artisanat
    👨‍🌾 la valorisation de celles et ceux qui défendent un modèle agricole vertueux

    Missions

    Vous aurez pour objectifs principaux :

    Objectifs et résultats

    • Manager les équipes au quotidien

    • Animer les ventes et la performance commerciale 

    • Animer la productivité et maîtriser les coûts

    • Piloter la rentabilité

    • Exécuter et améliorer les opérations magasin

    • Garantir l’expérience et la fidélisation client 

    Management des équipes 

    • Gestion de planning

    • Structuration, stabilisation et encadrement des équipes du magasin

    • Organisation des formations métiers avec le responsable de hub et l’expert métier

    • Participation au recrutement, à la gestion de carrière et à l’organisation des formations avec le responsable de hub

    • Gestion des litiges avec le Leader expérience de rue

    Animation des Ventes et performance commerciale

    • Animation des Ventes : Briefs quotidien, techniques d’accueil/découverte/proposition, gestion file clients

    • Participation à la construction du budget et à la stratégie commerciale avec le Leader expérience de rue

    • Mise en œuvre du plan d’actions commerciales pour atteindre les objectifs de CA, marge

    Gestion de la rentabilité du point de vente

    • Suivi et pilotage des indicateurs de performance et de rentabilité (CA, PM, Fréquentation, marge, Ebitda)

    • Reporting auprès du Leader expérience de rue

    Gestion des opérations

    • Garantir la bonne tenue générale du magasin (heure d’ouverture, merchandising, étiquetage, tenue, hygiène, sécurité, caisses...) 

    • Pilotage et optimisation du travail des équipes (planning)

    • Encadrement et optimisation des opérations pour maîtriser la productivité (process d’ouvertures et de fermetures des magasins, commandes fournitures et appro, optimisation des stocks et des pertes…)

    • Gestion des litiges de matériel, de sinistres, vol, accidents avec l’office management 

    Expérience et fidélisation client

    • Garantir l’expérience Terroirs d’Avenir aux clients du magasin (accueil, sourire, simplicité, découverte et dégustation produits, conseil)

    • Participation aux animations commerciales pour augmenter la fréquentation et la fidélisation clients (rencontre producteurs, atelier cuisine avec un chef, recette cuisine etc…) 

    • Plans d’actions pour augmenter la connaissance clients (tables rondes clients, questionnaire, programme de fidélité…)

    • Gestion des litiges clients

    Profil

    Qui êtes-vous ?

    • Vous faites preuve de leadership pour accompagner votre équipe

    • Vous avez le sens du challenge et êtes orienté vers les résultats

    • Vous êtes organisé et faites preuve d’autonomie 

    • Vous avez l’esprit d’équipe

    Déroulement des entretiens

    • Un entretien avec le responsable du pôle et l'acheteuse du pôle

    • Un échange avec notre Directeur Général

    Au plaisir de vous rencontrer