Chef en charge des cuisines des collaborateurs F/H, Evian Resort
Description
L’Evian Resort bénéficie d’une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises.
La magie de l’Hôtel Royal***** Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l’Hôtel Ermitage**** et La Verniaz****, ils révèlent une ambiance cosy, authentique et raffinée.
L'hôtel Royal***** et l'Hôtel Ermitage****, possède chacun leur propre concept de Spa tandis que les Thermes Evian proposent des soins à l’eau d’Evian.
Avec de nombreuses activités et restaurants, le Casino d’Evian fait intégralement partie du Resort tout comme le golf qui accueille chaque année The Amundi Evian Championship, l’un des 5 Majeurs de golf féminin, notre salle de concerts la Grange au Lac et un kid’s Resort de 3000m2.
L’Evian Resort, situé à la source de l’eau d’Evian appartient à Danone. Pour de plus amples informations consultez notre site rubrique carrières : www.evianresort.com
Vous voulez en savoir plus sur nos actualités, notre quotidien et nos équipes, suivez nos aventures sur notre compte Instagram @evianresorts_talents
Mission
Vous intégrez l'équipe des cuisines de l'Hôtel Royal ***** et de l’Hôtel Ermitage**** en qualité de chef(fe) en charge des restaurants des Collaborateurs ,vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.
Vous êtes en charge de l'organisation et de la production culinaire des deux restaurants des collaborateurs
Vous évaluez la qualité des produits de base selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail de votre équipe.
Vous élaborez les repas avec des produits frais, de saison.
Vous effectuez les commandes
Vous travaillez en temps réel et en temps différé.
Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité (e pack).
Vous participez également au contrôle du nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks. Respect des normes HACCP
Profil
Vous êtes diplômé.e en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS et/ou avez acquis une expérience significative en restauration collective
Vous êtes habitué.e à gérer des services de grande envergure (350 couvert/repas)
Vous maitrisez les lois Egalim 1&2
Vous avez déjà managé une équipe multi site
Vous maitrisez les outils opérationnels et bureautique (MC, informatique…)
Vous êtes passionné.e par la cuisine, dynamique, vous avez un sens développé de la créativité, d’une capacité d’adaptation.
1 poste en contrat à durée indéterminée à pourvoir dès que possible
Vos avantages :
Poste cadre
1 WE de repos toutes les 3 semaines,
3 jours en continu et 2 jours en coupure / semaine
Prime de 13ème mois
Possibilité de logement durant les 3 premiers mois (sous réserve de disponibilité)
Prime d'intéressement
Prime de transport
Avantages nourritures
Tenues fournies et blanchies
Mutuelle d'entreprise
CE - Intéressement.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.