Rattaché(e) à la Directrice de Site, dans une usine de pâtisserie industrielle vos missions seront les suivantes:

Technique :

Contribuer à la mise en place et au respect des exigences du référentiel IFS
Coordonner les actions du terrain avec les procédures en place
Maîtriser l’HACCP
Relever les non-conformités et mettre en place les actions correctives associées
Participer aux modifications des cahiers des charges clients
Répondre et suivre les réclamations clients
Piloter des indicateurs de performance liés au service Qualité
Participer aux enjeux quotidiens du site de production
Reporter au Responsable de site

Animation / Encadrement :

Apporter un soutien auprès de l’équipe en Qualité et en Production et animer les sujets Sécurité, Hygiène, Qualité

Gestion :

Accompagner les changements de méthodes de travail
Adaptation à la nouvelle version du référentiel IFS
Informer la hiérarchie en cas d’anomalies/dysfonctionnement

Qualité :

1. Rôle lanceur alerte : informer un représentant de la direction en cas de risque sécurité alimentaire et/ou de sureté du site constaté.

2. Respect des règles générales d’hygiène applicables à toutes les denrées alimentaires selon le Règlement 852/2004/CE : "toute personne travaillant dans une zone de manutention de denrées alimentaires doit respecter un niveau élevé de propreté personnelle et porter des tenues adaptées et propres assurant, si cela est nécessaire, sa protection".

3. Respecter et faire respecter les Bonnes Pratiques de Fabrication + Hygiène et le port de la tenue réglementaire.

4. Appliquer les procédures, instructions et modes opératoires du système qualité liés à la fonction en accord avec les normes et réglementations suivies par l’entreprise

Sécurité :

Respecter et faire respecter les consignes générales de sécurité (prévention des risques, déplacements, incendie…)
Porter les équipements de protection individuelles nécessaires (chaussures de sécurité, protections auditives)

Environnement :

Respecter et faire respecter les consignes générales relatives à l'environnement (tri sélectif de déchets…).
Faire respecter le tri des coproduits et biodéchets
Maintenir l’hygiène, le rangement et la propreté du poste de travail

Indicateurs de suivi :

Remplir les objectifs de la fonction et contribuer à l'atteinte des objectifs du service

Rôle gestion de crise :

Participation à la gestion de crise : avec l’aide du Responsable contrôlé qualité, gérer la traçabilité, les blocages matières premières et/ou produits finis et autres actions qui découlent de la gestion de crise