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Responsable Produits & Process Opérationnels - CDI

    Description

    🌞Ami(e) d’Hawaï et d’ailleurs 🌞

    Pokawa, ça veut dire quelque chose en Hawaïen ?

    Non, pas vraiment. C’est simplement la contraction de POKE et HAWAÏ. Et paf ! POKAWA! Malin non ? Mais comment ont-ils eu cette idée ?

    C’est durant leur tour du monde en binôme, que Sam & Max ont découvert le poké, plat traditionnel Hawaïen. De retour en France, ils décident alors de lancer leur concept en livraison.

    Le 1er juillet 2017, ils ouvrent leur tout premier restaurant en plein cœur de la capitale 🎉.

    Le succès est immédiat ! Aujourd’hui, Pokawa c’est plus de 100 restaurants en France et à l’étranger, des milliers d’abonnés sur les réseaux sociaux et des projets de développement plus surprenants les uns que les autres 🚀.

    Prêt(e) pour l’aventure ? 🌴

    Mission

    DESCRIPTION

    Le Responsable Produits et Process Opérationnels en liaison transverse avec les services opérations, achats, marketing, et QHSE est chargé de former les équipes en restaurant sur nos recettes et les processus internes, en veillant à leur bonne compréhension et à leur application rigoureuse. Il joue un rôle clé dans l'amélioration continue des pratiques opérationnelles afin de garantir la qualité et l'efficacité des opérations en respectant les standards de l'entreprise.

    MISSIONS

    Gestion terrain (60% des missions) :

    🍍Accompagnement et formations dans le cadre des nouveaux lancements

    🍍Coaching et suivi de formations continues sur le terrain Mise en place d’une semaine de formation pour les nouveaux Master Franchisé avec points de suivis

    🍍Revue et test des nouveaux petits équipements et matériels opérationnels

    🍍Participation aux shootings et évènements

    🍍Réalisation et brieffing des recettes

    🍍Réalisation de formations aux normes HACCP

    🍍Revue et améliorations des process de fabrication cuisine

    🍍Suivi et optimisations des pertes / rendements en cuisine

    Gestion administrative (40% des missions) :

    🍍Création de contenu pour la plateforme e-learning de l’entreprise en lien avec les nouveaux outils

    🍍Revue des plans pour chaque ouverture

    🍍Participation au comité produit

    🍍Costing des recettes Fiches Pas à Pas : MAJ, création de nouvelles fiches et vidéos

    Profil

    PROFIL

    🌊 Formation : CAP Cuisine / BTS Hôtellerie - Restauration

    🌊 Expérience : 3 ans d'expériences (minimum) sur un poste similaire

    🌊Compétences et connaissances techniques requises :

    • Sens de la pédagogie

    • Aisance dans la communication

    • Maitrise des normes HACCP

    • Gestion de projet

    • Connaissances des produits

    • Gestion des coûts

    • Compétences culinaires

    • Maîtrise de l'outil informatique (Excel / PowerPoint)

    🌊 Qualités :

    • Attentif

    • Disponible

    • Impartial

    • Patience

    • Pédagogie

    • Adaptabilité

    • Curiosité

    • Sens du détail

    CONDITIONS

    🌴 Type de contrat : CDI

    🌴 Statut : Cadre au forfait jours

    🌴 Début : Octobre 2024

    🌴 Lieux : Paris (8ème) - des déplacements sont à prévoir

    AVANTAGES

    ☀️ Rémunération : package entre 45/50k€/an

    ☀️ Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)

    ☀️ Rosaly : Ton salaire à la demande

    ☀️ Repas : Carte Swile

    ☀️ Gymlib : Accès à une multitude d'activités sportives et de bien-être 🏋️

    ☀️ Matériel : PC Portable + Portable

    ☀️ Télétravail : Possible

    ☀️ Petite cerise sur le gâteau : accès au CE Swile ✨

    Cette description a fait naître en toi une âme Hawaïenne ? Super ! Ne perds pas une seconde, enfile ta jupe de paille et envoie-nous ta candidature 🌴🍍