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Cuisinier à temps plein en CDI

    Description

    L'Institut Thérapeutique Éducatif et Pédagogique de TOUL AR C'HOAT est un établissement médico-social, géré par l'Association TOUL AR C'HOAT EPILEPSIES, située à CHATEAULIN, dans le Finistère.

    L'établissement accueille et accompagne des enfants (à partir de 6 ans), des adolescents et des jeunes adultes atteints d'épilepsies, capables de suivre une scolarité en milieu ordinaire. Il est agréé pour 92 places : 12 en PMO, 16 en accueil de jour et 64 en internat.

    L'établissement recherche un cuisinier/une cuisinière pour assurer la restauration des jeunes et des professionnels.

    Mission

    • Elaboration des menus

    • Préparation des entrées, plats et desserts : environ 130 couverts par jour

    • Conception de menus adaptés à l’âge et aux besoins des jeunes (régimes spécifiques en lien avec l’épilepsie)

    • Respect des normes HACCP et du PMS

    • Préparation des commandes et achat des denrées alimentaires nécessaires.

    • Réception et rangement des livraisons de produits alimentaires suivants les protocoles et contrôle de leur conformité.

    • Gestion du stock des denrées alimentaires.

    • Gestion des relations avec les fournisseurs

    Conditions spécifiques :

    Horaires atypiques (certains week-ends, jours fériés, coupures en journée...)

    Avantages :

    Vacances scolaires

    Profil

    • Formation en cuisine obligatoire

    • Aptitude à travailler en équipe

    • Sens de l'organisation

    • Maîtrise des normes HACCP

    • Aisance informatique appréciée