Pizzaiolo / Pizzaiola
Description
Nous sommes à la recherche d'un pizzaiolo (H/F) pour notre établissement sur Aix en Provence.
L'établissement a ouvert ses portes cet été 2024.
Il y a 2 jours de coupures maximum par semaine.
Il y a 2 jours de repos consécutifs et c'est un contrat en 39h.
L'établissement est excentré du centre ville d'Aix en Provence, il faut que le candidat soit impérativement être véhiculé.
Mission
Préparer et étirer la pâte à pizza selon les standards de l'établissement.
Assurer la garniture des pizzas avec des ingrédients frais et de qualité.
Cuire les pizzas dans le four en respectant les temps de cuisson pour obtenir des résultats optimaux.
Veiller à la propreté et à l'entretien des espaces de travail, y compris le four et les équipements.
Gérer les stocks de produits nécessaires à la préparation des pizzas et signaler les besoins de réapprovisionnement.
Collaborer avec le reste de l’équipe pour assurer un service fluide et rapide, surtout pendant les périodes de forte affluence.
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration continue du menu en fonction des retours clients et des tendances culinaires.
Profil
Expérience préalable en tant que pizzaiolo, avec maîtrise des techniques de préparation de la pâte et des garnitures.
Connaissance des ingrédients et des recettes traditionnelles ainsi que des techniques de cuisson au four à bois ou électrique.
Capacité à travailler dans un environnement rapide et dynamique tout en maintenant des standards élevés de qualité.
Sens du détail, avec une approche soignée pour l'esthétique des pizzas.
Bonnes compétences en gestion du temps pour assurer une préparation rapide et efficace.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Esprit d'équipe et bonne communication avec les autres membres du personnel.