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Second de cuisine H/F - CDI

    Description


    ONCE UPON A BRIQUE !

    Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !

    Notre marque de bière – Brique House Brewery – est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms :

    • Brique Land à St André-Lez-Lille

    • HEIN à Lille

    • Heavy Brique à Villeneuve d’ascq

    • Backyard à Bordeaux

    • Brique Machine à Paris

    • Brique House Reims

    Ces « salles à bec » sont des espaces hors du commun de 500 à 1000m2 où nous proposons une expérience craft beer unique en son genre avec une offre food et un univers différenciant dans chaque lieu.

    Notre mission ? Être la première marque de bière artisanale en France dans 5 ans pour la génération Y.

    JOIN US, BRIQUE THE RULES !

    Mission

    Nous recherchons un.e second de cuisine H/F pour un de nos restaurant sur la Métropole Lilloise !

    Objectif : Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives !

    Un seul mot d’ordre : La star de l’assiette c’est le GOÛT !

    Tes missions :

    • Assurer l’encadrement, l’organisation et l’animation des services en cuisine : (attribution cohérente des tâches auprès des équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles dont tu disposes).

    • Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour garantir que chaque plat soit préparé à temps et à la perfection. 

    • Assurer la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne gestion des stocks et des budgets.

    • Être le gardien.nne des budgets, coûts, ratios alimentaires et la bonne gestion des stocks

    • Veiller à la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés dans la cuisine 

    • Être le champion de la propreté et de l’hygiène alimentaire !

    • Prendre le lead et assurer la mise en place et le service en l’absence du chef de cuisine.

    Profil

    Tu as le profil idéal pour nous si…

    • Tu as envie d’apprendre et de t’éclater dans un concept de restauration ultra tendance dans une boîte très ambitieuse.

    • Tu as un amour pour la nourriture et une passion pour la création de plats incroyables

    • Tu es issu(e) d’une formation de cuisine (et/ou hôtelière) ou tu justifies d’au moins 3 ans d'expérience sur un post équivalent. 💪

    • Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus !

    • Tu aimes travailler en équipe → Un seul mot d’ordre chez BH = TOGETHER !!

    BRIQUE HOUSE c’est aussi :

    • Un environnement de travail chaud et rempli de saveurs délicieuses

    • La possibilité de grandir et d’évoluer si tu déchires chez nous et de travailler dans une cuisine où l’excitation est constante. 

    • Une remise collaborateur dans chacune de nos Taprooms 😍

    • Un voyage de fou offert au bout de 3 et 5 ans d’ancienneté… Rien que ça !