Chef gérant
Description
Le Groupe Elite Restauration spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs.
Nous sommes une société familiale à dimension humaine, l'envie et le plaisir du moment du repas ont guidé notre désir de satisfaire notre clientèle et d'être toujours au plus près de leurs attentes.
Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !
Nous recherchons un CHEF GERANT pour une maison de retraite médicalisé à 15 min de Sens (89100) - 30min de Montereau Fault Yonne / Nemours
Mission
Vos missions :
Assurer la prestation culinaire, l'animation et la gestion globale de la cuisine du site
Préparer des repas fait maison en suivant les préconisations
Veiller au bon respect des normes HACCP, PSM.....
Gérer l'approvisionnement, le stock, inventaire, passation de commandes
Suivre le compte d'exploitation, respecter le budget.....
Assurer le relationnel client
Manager son équipe ( recrutement, formation, planning,...)
Profil
Votre profil:
Formation CAP ou BEP cuisine, vous justifiez d'une première expérience d'au moins 3 ans en cuisine traditionnelle ou collective.
Vous disposez de solides compétences culinaires mais également de qualités humaines pour encadrer votre équipe (3 personnes) .
Vous êtes à l'aise avec les outils bureautiques (Pack office)
SALAIRE FIXE sur 13 mois + prime incitative aux résultats
Primes de week-end
Poste agent de maîtrise
10 RTT / an