Chef de poste PATISSIER H/F Horaires de nuit

Inventeur du bon goût depuis 1682, DALLOYAU est une Maison de savoir-faire, qui fabrique tous ses produits et réunit en son sein tous les talents du goût et du savoir-recevoir : pâtissiers, traiteurs, glaciers, chocolatiers mais également un service Réceptions pour les particuliers et les entreprises. Cette combinaison, unique en France, garantit l’excellence et l’audace de la Maison depuis sa création. Avec 45 boutiques dans le monde, 2 lieux de réception exclusifs et plus de 6000 événements privés et corporate organisés chaque année, la Maison s’impose comme une référence en matière de gastronomie.

Dans le but de renforcer nos équipes nous sommes à la recherche d'un chef de poste Pâtissier (H/F) - horaires de nuit 00H00 7H00

Vous serez en charge de :

-Gestion du planning de fabrication et du personnel lié au poste
-Saisie des heures dans Kelio
-Suivi des stocks de matières premières, conditionnements et produits finis
-Respect des recettes et process de fabrication
-Respect des règles liées à la traçabilité et à l'étiquetage
-Application stricte des consignes d'hygiène et de sécurité

-Veiller au respect des normes d’hygiène et de qualité

Rémunération selon profil entre 2000€ et 2500€ + majorations de nuit

Motivé et ponctuel, vous êtes capable de vous intégrer et de travailler en équipe.

Vous êtes sensible à l’univers de la pâtisserie fine et avez du goût pour l’excellence.

Vous justifiez impérativement d’une première expérience réussie dans la pâtisserie ou la restauration haut de gamme. 

Vous êtes disponible le weekend si besoin.

Type de contrat : CDI  ASAP

Formation : Minimum CAP, BEP ou équivalent Souhaité.

Expérience souhaitée de 2 An(s)