Le Directeur aura pour missions :

Supervise en autonomie l’équipe salle du Restaurant,
Assure la gestion du restaurant (administrative, travaux, etc.) en lien avec la direction du groupe,
Accueille les clients et gère activement les réservations,
Organise la mise en place d’un briefing quotidien avec l’équipe,
Contrôle le bon déroulement du service,
Assure la rapidité et la qualité du service,
Satisfait les attentes de la clientèle et les fidélise, traite les réclamations et conflits avec la clientèle,
Conseille les clients et suscite la consommation,
Participe à la recherche et au recrutement de la salle en relation avec la direction du groupe et le responsable RH,
Forme les équipes en salle,
A la charge de la gestion des plannings et du respect des objectifs de masse salariale communiqués,
Effectue la facturation et l'encaissement,
Contrôle, clôture et ferme la caisse avec l’assistance de ses responsables,
Participe activement à l'atteinte du CA budgété,
Gère et optimise les coûts,
Est garant du respect des normes de sécurité et d’hygiène,

CONDITIONS

Type de contrat : CDI (Forfait jour)

Statut : Cadre

Disponibilité : semaine et week-end

Lieu : Paris 6

REMUNERATION & AVANTAGES

Rémunération : autour de 4166€ brut mensuel + primes sur objectifs (équivalentes à un 13ème mois),

Transport : Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram),

Mutuelle : Prise en charge à 50% par l’entreprise,

Cagnotte : Carte avantage MAY,

Réduction : 25% dans les établissements du groupe,