REJOIGNEZ BEAUMIER … notre collectif se retrouve autour d'un trait commun.
Celui de prendre plaisir à faire plaisir… Vous rejoindrez des équipes passionnées et collaborerez avec des hommes et des femmes qui incarnent les valeurs de service, de partage et d’hospitalité.
VOTRE LIEU DE TRAVAIL
Beaumier incarne l’hôtellerie lifestyle à visage humain dans des destinations exceptionnelles en Europe, permettant une reconnexion à l’essentiel : la nature, le bienêtre, les femmes et les hommes.
Situés à quelques minutes du cœur de Megève, comme dans un hameau de montagne, les 10 chalets de l’Alpaga apparaissent au détour d’un chemin. Les lieux de vie s’y organisent autour du chalet principal avec les 2 restaurants dont l’un étoilé Michelin, le lobby et son bar, les 33 chambres et suites, les 6 chalets privés, le spa, les jardins et le bain suédois face au Mont-Blanc. La clientèle est ici à la recherche d’une expérience intimiste et authentique. En hiver comme en été, le lieu rassemble une équipe complice, pleinement investie et qui cherche chaque jour à renouveler l’expérience.
Rejoignez les équipes de l’Alpaga et embarquez pour une aventure humaine authentique, bienveillante et sincère au sein du collectif Beaumier.
Chaque collaborateur devient un des ambassadeurs essentiels à la réussite de notre collectif !
Découvrez l’esprit Beaumier : ici
Missions
VOS MISSIONS :
PRODUCTION CULINAIRE
Assurer la mise en place et le nettoyage
Réalisation et envoi des desserts durant le service
Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
Réalisation des préparations préliminaires
Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
Approvisionnement, stockage et réalisation d’inventaires
Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
ORGANISATION DU TRAVAIL ET DE LA PRODUCTION
Déterminer les besoins matériels et humains
Nettoyage du matériel
Contrôle des tâches des chefs de partie pâtisserie et des commis pâtisserie
Élaboration éventuelle de nouvelles fiches techniques
Veillez à la régularité du travail des commis
HYGIENE ET SECURITE
Application et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
Contrôle de votre poste de travail
Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
DISTRIBUTION
Préparation du matériel de service
Dressage et envoi des assiettes
Réponse aux annonces et commandes
Mise en valeur des présentations
MANAGEMENT
Vous avez la charge de votre équipe et de certaines missions RH (gestion des plannings et du temps de travail) sous la supervision du Chef de cuisine
Profil
VOS SAVOIRS FAIRE / ETRE :
Expérience de 2 ans minimum à ce poste et en hôtellerie de luxe est souhaitée.
Langues Requises : Français
Connaissances : Normes HACCP
Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, créatif(ve) et organisé(e).
VOS AVANTAGES GROUPE :
En nous rejoignant, vous profiterez aussi de nos avantages groupe :
-> Accès au programme d’avantages collaborateurs Beaumier (Réduction sur l’Hébergement, le F&B, le Spa au sein de l'ensemble de nos Hôtels Beaumier).
-> Possibilité de collaborer, d'intervenir et d'accompagner nos différentes destinations en France (Valthorens, Courchevel, Saint-Raphaël, Bonnieux, Lourmarin, Challes Les Eaux), en Espagne (Ibiza) et en Suisse (Wengen).
-> Prime de cooptation : En recommandant une personne de son réseau pour un poste à pourvoir au sein du collectif.