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Chargé.e d'achat F&B en alternance

  • Paris, 75011

  • Alternance

  • 01/08/2026- 30/07/2028

Description

Asian Club c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool place

Ce qui nous anime c’est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. En 2019, nous avons ouvert notre premier restaurant Petit Bao - une cantine aux design inspirés de Paris et Shanghai - portés par une seule envie, faire plaisir à un maximum d’inconnus en faisant vivre une véritable expérience.

Notre ambition, c’est d’ouvrir des lieux de vie aux univers uniques, inscrits dans le cœur des villes. Nos lieux prônent les rencontres, le plaisir, le partage. Ils sont beaux, pleins de good vibes, impulsés par des personnalités passionnées... et nous comptons les développer à Paris et dans les spots français et européens les plus cools !

Tu es la good vibe incarnée ? Tu aimes être entouré.e des gens du monde entier ? Tu es curieux.se d’apprendre ? Tu es passionné.e par l’univers de la Food et tu veux être acteur.ice de l’histoire qu’ils sont en train d’écrire.

💫 !REJOINS-NOUS! 💫

WANTED

Nous recherchons des pros et des personnalités pour agrandir notre team!

Crafty mindset : avoir un esprit rusé

Execution perfectionist: ne rien laisser au hasard

People lover: établir des relations de confiance

Rules breaker: refuser le status quo et les standards

Experience passionate: faire vivre une expérience sensorielle 360°

Project leader: entreprendre à ton échelle

Si tu veux évoluer, grandir et saisir les opportunités qui viennent dans un groupe & une troupe en hyper croissance, tu es au bon endroit et au bon moment !

Bon à savoir

Notre rêve c’est qu’au Asian Club

tu

  • puisses être toi-même pour pouvoir déployer tes ailes

  • te sentes à ta place dans ton job et dans ce monde

& que nous

  • contribuons à ton chemin de vie (humain & professionnel)

  • t’encourageons à repousser tes propres limites

Avantages

- 50% Transports
- Mutuelle
- 1 repas découverte offert
- - 30 % dans nos restaurants
- Abonnement Wellpass

Missions

🎯 Missions principales

Sous la supervision du Lead F&B, vous participerez à l’ensemble des missions stratégiques et opérationnelles du pôle F&B de Asian Club (Bao Family & Street Bangkok) :

Gestion des outils & procédures

  • Gérer le logiciel Yokitup : création de produits, saisie et mise à jour des fiches techniques, contrôle de la bonne exécution en restaurant, gestion des fournisseurs, gestion des incidents.

  • Adapter et vérifier les fiches techniques et ajuster les données en lien avec le Chef R&D.

  • Tenir à jour le drive F&B, la base fournisseurs sur Yokitup et les bases de données Notion, et s’assurer de la bonne prises en main des informations par les équipes terrain.

Sourcing & relation fournisseurs

  • Être responsable du sourcing produits (food, drinks, vaisselle, packaging) en prenant en compte les briefs, contraintes opérationnelles et financières.

  • Gérer les relations fournisseurs et être en support des négociations.

  • Gérer les stocks de vaisselle et packaging pour l’ensemble de restaurants : mise en place d’outils de gestion et de process adaptés, aide à la prise en main par les équipes.

  • Suivre les retours qualité auprès des fournisseurs et assurer la mise en place d’actions correctives.

Analyse & suivi opérationnel

  • Analyser les écarts d’inventaires (food, drinks, vaisselle et packaging) et proposer des plans d’action avec les équipes FOH et BOH.

  • Suivre et calculer le pricing produit et mettre en oeuvre les leviers d’optimisation.

  • Analyser les ventes pour alimenter la réflexion stratégique (produits phares, saisonnalité, marge).

Profil

  • Étudiant(e) en école hôtelière, école de commerce, ou formation spécialisée en management F&B, restauration ou gestion ;

  • Rigoureux(se), organisé(e) et fiable, avec un réel sens du détail ;

  • Flexible et adaptable, à l’aise dans un environnement dynamique et en coordination avec de nombreux acteurs ;

  • Force de proposition et débrouillard(e), avec un esprit entrepreneurial ;

  • Sensibilité pour la gastronomie, la restauration et les trends food. Une connaissance de l’univers culinaire asiatique est un plus ;

  • Bonne maîtrise d’Excel ;

  • Connaissance ou appétence pour les logiciels de gestion F&B (Yokitup, Inpulse ou équivalents) ;

  • La maîtrise de Notion est un gros plus.